人們以食物為天，日常飲食關係到每個人的健康。 12月7日，由李錦記與上海市食品學會聯合舉辦的上市大學新村社群活動李錦記食品科普面對面暨食品科普進社群系列活動（以下簡稱“活動”）成功舉辦。參與食品安全的良好氛圍。
圖1李錦記食品科普 面授食品科普成社群系列上市大學新村社群活動現場。
食品專家走進社群，食品科普上門
活動圍繞健康飲食科學的普及和烹飪技巧的傳授展開。 為進一步做好食品科學普及工作，邀請上海市食品學會副秘書長郭豔茹女士現場講解減鹽的重要性，同時向居民傳達如何科學減鹽、控制鹽分。
圖2上海市食品學會副秘書長郭豔茹女士向大家普及了減鹽的重要性。
醬油還含有鹽分，因此在炒菜時可以用稀鹽醬油代替普通醬油，減少鹽的攝入量，同時利用天然食品的濃郁風味來增強風味和風味，如蔥、姜、蒜、花椒、香菇等。 郭老師用通俗易懂的文字普及了減鹽和營養的重要性，並用簡單的術語講解了如何養成健康的習飲食習慣。
其實，這已經不是郭先生第一次向居民普及食品科學了，在之前的李錦記食品科普面對面和食品科普進社群系列樂山鄰里聚會活動中，他也以娛樂的方式向居民普及了食品知識。 秉承“思麗造福人民，造福社會”的核心價值觀，李錦記長期致力於食品科學的普及，通過與食品專家的合作，向居民講解日常生活中常見的食品健康知識，以及如何合理飲食。
食品科普走進社群，讓“吃客”不用擔心
圖3李錦記的廚房經理向居民示範減鹽和快餐。
在廚藝教學環節，李錦記廚房經理用“李錦記薄鹽蠔油”和“李錦記薄鹽淡抽”向居民們展示了“蘆筍雞片牛肉炒舞茸”的製作過程，同時告訴居民如何在不降低新鮮度的情況下減鹽， “如何留住蔬菜的營養”，讓大家每天都能做出方便又營養的菜餚。值得一提的是，李錦記薄鹽蠔油實現了30%的減鹽，在減鹽的同時保證了牡蠣的鮮味，健康美味，還獲得了ISEE全球食品創新獎2023金獎，從產品本身到產品創新都得到了認可。 在“永遠創業”的價值觀下，李錦記未來將繼續創造更多健康美味的產品，讓消費者享受到更多優質美味的產品。
李錦記不僅長期致力於食品科普，而且在食品質量方面也堅持“100-1=0”的質量管理理念，即做100件事，只要做錯一件，一切努力都是徒勞的。 從為消費者提供優質產品，到為消費者普及食品知識，李錦記希望為消費者築起一道“防線”，讓消費者在食品安全方面安全有韌性，讓他們安心吃飯，放心吃飯，同時吃得健康營養。