如何煎脆脆的五花肉片

炸五花肉片是一種美味的小吃，質地酥脆，香氣四香。 以下是煎炸五花肉片的一些技巧和步驟，可讓您煎出酥脆的五花肉片：

1.選擇合適的五花肉：選擇肥瘦的五花肉，讓炸五花肉片更加酥脆可口。

2.切成薄片：將五花肉切成薄片，這樣切片會煮得更快，也會使切片更脆。

3.醃：將切好的五花肉放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽、薑片等調味料，醃製15-20分鐘，使肉片更加鮮美。

4.支撐：在醃製好的五花肉片上均勻地塗上一層薄薄的麵粉或澱粉，這樣可以使切片越來越脆。

5.控制油溫和油炸時間：將油加熱至170-180°C左右，加入撒了麵粉的五花肉片，炸至金黃色，撈出瀝乾。 注意不要炸太久，以免肉片太乾。

通過以上步驟，就可以將酥脆酥脆的五花肉片煎炸出來。 如果你喜歡辣味，你可以在醃製時加入適量的辣椒粉或辣椒油。 炸好的五花肉片可以撒上一些調味料，如蔥花和辣椒粉，味道更好。

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