冬至過後，吃得辛苦，養胃驅寒，湯香可口，九寒天數愜意
冬至是“數九天”的開始，九九加一九，即九十天後，春天將回歸大地。 所以，寒冷的冬天很長，現在是19號，屬於“小試”，不是很冷;說到3949，還是大動作，民間有句話叫“3949凍死狗”，是一年中最冷的時候。
天氣寒冷的時候，一定要做好保暖工作，也要注意飲食，多喝熱湯，暖胃驅寒，舒適地度過九天。
今天就和大家分享幾款營養美味湯，養胃驅寒，老人小孩愛喝，胃暖暖的。
1.酸辣湯。
準備軟豆腐、幹木耳、雞蛋、火腿、金針菇、西紅柿、胡蘿蔔、香菜、白胡椒、陳醋、生抽、鹽、香油、水澱粉、細香蔥、生薑和蠔油。
1.將胡蘿蔔去皮洗淨，切成細條。 將歐芹採摘洗淨，切成小段。 將西紅柿洗淨，去皮，切成方塊。 將嫩豆腐洗淨，切成細條。 將火腿腸切碎，將金針菇洗淨，撕成條狀。 提前浸泡真菌，洗淨切碎。
2.燒熱油，加入蔥花和薑末炒香，倒入西紅柿丁，小火炒番茄汁，加入胡蘿蔔絲、火腿絲和木耳絲翻炒均勻，加入適量的生抽和蠔油調味。
3.倒入適量開水蓋住食材，大火煮沸，加入金針菇和豆腐絲，加入鹽、陳醋和白胡椒粉攪拌均勻。 倒入水中澱粉變稠，待湯汁濃稠後，倒入蛋液，形成蛋滴，加入雞精、香油，撒上切碎的香菜即可出鍋。
2.鴨血粉絲湯。
準備鴨血、鴨腸、炸豆腐、龍口粉絲、韭菜、生薑、花椒、香菜、濃湯。
1、龍口粉絲提前用冷水浸泡，泡軟備用。 將鴨血洗淨，切成薄片。 將鴨腸洗淨切成幾段，不喜歡吃就不吃了。 將炸豆腐切成兩半，蔥花切成蔥花，薑絲，芫荽採摘洗淨，切成段。
2.鍋中加水煮沸，放入料酒、蔥薑片一勺，加入鴨血和鴨腸焯3分鐘。 鍋中燒油，加入蔥、姜和花椒炒香，倒入一些開水。
3.放入一塊濃湯，大火煮5分鐘，煮出香味，去掉蔥薑花椒加入鴨血、鴨腸、炸豆腐，繼續煮10分鐘，最後根據個人口味加入適量鹽調味。
4.將粉絲鋪在砂鍋底部，倒入煮熟的鴨血、鴨腸和炸豆腐，倒入湯中，繼續煮3分鐘，倒入辣椒油，撒上香菜即可出鍋。
3.菠菜豬肝湯。
準備豬肝、菠菜、生薑、枸杞、料酒、白醋、澱粉、香油。
1.將豬肝在水中浸泡1小時，用血水浸泡後洗淨，去掉筋膜，切成薄片。 將豬肝片放入碗中，加入一勺白醋拌勻，即可去除異味，然後用清水洗淨。
2.在豬肝片中加入鹽、料酒、澱粉和香油，混合均勻，醃製10分鐘。 將菠菜採摘洗淨，瀝乾水分，切成長段。 鍋中加水煮沸，加入醃製好的豬肝片，大火煮至變色，撈出瀝乾。
3.再燒開一鍋水，加入適量的鹽和食用油，倒入菠菜煮1分鐘，水變軟後撈出瀝乾。 鍋內油燒熱，加入薑絲炒香，倒入適量開水煮沸，加入菠菜和豬肝煮1分鐘，加入適量鹽和香油，撒上枸杞即可出鍋。
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