食品衛生 人們視食為天，視食安全為第一。 食品安全事關每個人的切身利益，是衡量乙個城市居民幸福和安全的重要指標。 2024年11月28日，蘭州市被國家食品安全委員會辦公室授予“全國食品安全示範城市”稱號，成為全國第三批、全省首批獲此殊榮的城市。
回憶過去。 為督促落實黨政對食品安全同責和“四個嚴”要求，蘭州市委、市積極探索食品安全治理體制和辦法，2024年底，以牛肉麵店為突破口，開始實施“亮廚亮爐”工程， 並逐步擴充套件到其他餐飲企業。一時間，明媚的廚房和明亮的爐灶，讓原本神秘的餐廳後廳充滿了“陽光”，受到了不少市民的好評。
作為蘭州發展30多年的老品牌，蘭牛旺牛肉麵始終堅信，標準是保障食品安全的重要手段，在餐飲業長期健康發展中發揮著至關重要的作用。 為此，蘭牛旺嚴格執行最佳制度措施，不斷完善企業管理制度，明確了工作規則、個人衛生規定、工作工具、工作禁忌、操作規程、崗位衛生安全生產等具體規則，並嚴格監督執行，為廣大牛肉麵愛好者撐起了食品安全的“保護傘”。
放眼今天，消費者走進蘭牛王牛肉麵店，可以看到廚房的清澈明亮，可以判斷食材是否乾淨新鮮，廚師操作是否妥當合理，廚房衛生是否達標。 這不僅提高了大眾對蘭牛旺牛肉麵的滿意度，也增強了消費者對食品安全的信心。 這背後，是建立在蘭州市委、市**和全體餐飲從業人員的辛勤耕耘，以及蘭州牛肉麵店全體員工的勤奮和嚴格執行之上的。
未來，蘭州市表示，將繼續堅持嚴言守法，將監管觸角伸向食品安全的每乙個環節，始終保持高壓監管態勢，為群眾“舌尖上的安全”守護。作為本土企業，蘭牛旺牛肉麵要時刻牢記確保食品安全始終在路上的理念，緊跟蘭州市委、市政府決策步伐，堅決落實管理制度，更好地保障消費者安全，讓消費者買得放心吃。