1.青豆燉排骨:這道菜將嫩青豆與香噴噴的排骨結合在一起,味道濃郁。 青豆富含纖維和維生素C,有助於促進消化和免疫力,而排骨則提供優質蛋白質和鈣,有助於增強骨骼。 在燉煮過程中,青豆的甜味和排骨的美味湯汁混合在一起,使其成為冬季溫暖胃部的美味佳餚。
做法:材料:排骨500克;青豆適量(洗淨切段備用);生薑片 適量;蒜瓣:適量;芫荽調味。
調味料:料酒2湯匙;生抽醬油 2勺;鹽調味;糖調味;1勺黑醬油(可加入調味)。
生產步驟:1將排骨在料酒中醃製一會兒,使排骨更嫩。
2.將鍋中的水燒開,將排骨焯水,除去血和雜質,取出備用。
3.再翻鍋,加入適量油,加入薑片和蒜瓣翻炒香味。
4.加入焯過水的排骨,翻炒至褐色。
5.倒入足夠的水,水量不超過排骨,然後加入淡醬油、鹽、糖、深醬油(可選)煮沸。
6.把火調小,燉約20分鐘,讓排骨煮到七熟。
7.加入切碎的青豆,再燉15-20分鐘,直到青豆和排骨熟透,然後關火。
8.最後撒上芫荽作為裝飾。
溫馨提示:1)您可以根據個人口味加入適量的配料和調味料,如薑片和蒜瓣,以增加香氣和口感。
2)燉適量時間,讓排骨吸收風味,同時保持青豆的味道。
2.蘑菇玉公尺燉排骨湯:這道湯是以香菇、玉公尺和排骨為主要食材,味道鮮美。 香菇和玉公尺富含纖維和維生素,對身體有溫熱作用,而排骨則為湯底增添了美味。 燉煮後,香菇的鮮味和玉公尺的甜味與排骨湯融為一體,讓人感覺溫暖。
做法:材料:排骨500克;香菇適量(浸泡片);2 個玉公尺(切成段以備後用);生薑適量(切片);蔥花適量(切成段,備用)。
調味料:料酒2湯匙;生抽醬油 2勺;鹽調味;糖調味;雞肉精華調味。
生產步驟:1將排骨浸泡在水中以去除血液,洗淨並放在一邊。
2.將鍋中的水煮沸,將排骨焯水,除去血,取出備用。
3.再翻鍋,倒入適量油,加入薑片和蔥炒香。
4.加入焯過水的排骨,炒至焦黃。
5.加入料酒和淡抽,翻炒均勻。
6.倒入足夠的水,加入浸泡切成薄片的香菇和切好的玉公尺,水不會超過配料。
7.大火煮沸後,撇去泡沫,用小火燉約40分鐘,使排骨燉得香味十足。
8.最後,調味,加入鹽、糖、雞精調味,關火。
9.撒上少許切碎的蔥花調味即可食用。
溫馨提示:1)可根據個人口味加入少許薑片、蔥等,增強風味。
2)湯的質地取決於燉煮的時間,湯的時間可以根據個人口味進行調整。
3.捲心菜豬肉燉粉絲:這是一道溫馨的燉菜,由甜美清爽的捲心菜、嫩豬肉和q彈粉絲製成。 捲心菜富含維生素C和纖維,有助於增強免疫力,豬肉提供優質蛋白質和礦物質。 粉絲吸收湯汁的新鮮度,口感鮮美,是冬季暖胃的美味選擇。
做法:原料:粉絲適量;豬肉150克(切片備用);1 捲心菜(洗淨切成方塊以備後用);生薑片 適量;蔥入適量;2瓣大蒜(切片,放在一邊)。
調味料:料酒1湯匙;生抽醬油 2勺;鹽調味;白胡椒粉調味;雞肉精華調味。 水:適量。
生產步驟:1將粉絲浸泡在溫水中軟化並放在一邊。
2.鍋中倒入油,加入姜、蒜、蔥,翻炒香。
3.加入豬肉片,翻炒至褐色。
4.加入料酒和淡抽適量,翻炒均勻。
5.倒入水,將配料浸入水中,用大火煮沸。
6.加入切碎的捲心菜塊,將粉絲焯水,蓋上蓋子,用大火煮約10分鐘。
7.捲心菜煮熟後,加入適量鹽、白胡椒粉和雞精調味。
溫馨提示:1)煮粉絲時,不要花太長時間,以免煮熟而腐爛質地。
2)燉煮時,加入少許胡椒粉或香菜等調味料,以增強口感。
四、白菜燉豆腐:這是一種清淡可口的燉菜,以捲心菜和嫩豆腐為主要成分。 捲心菜富含維生素和礦物質,有助於增強免疫力,而豆腐富含優質蛋白質,有助於補充能量。 兩者一起燉煮,使湯汁美味可口,是冬季暖胃的健康選擇。
做法:原料:白菜1根(洗淨切塊備用);豆腐 1塊(切成方塊,放在一邊);生薑片 適量;蒜蓉調味;蔥入適量;
調味料:生抽醬油2勺;鹽調味;白胡椒粉調味;水:適量。 雞肉精華調味。 蠔油 1勺。
生產步驟:1鍋中加入適量油,加入薑片、蒜蓉、蔥炒香。
2.加入洗淨切丁的捲心菜,翻炒至變軟。
3.加入豆腐丁,繼續翻炒均勻。
4.加水覆蓋配料,加入淡醬油、蠔油、鹽和白胡椒粉,用大火煮沸。
5.轉小火燉約10分鐘,燉白菜後加入雞精調味。
溫馨提示:1)燉菜時,應控制好火候,保持菜餚的嫩度。
2)調味料可根據個人口味增減,也可新增少許食用油,增強口感。
這四道燉菜不僅承載著味蕾的滿足,更承載著身體的溫暖和滋養。 青豆燉排骨的味道,蘑菇玉公尺燉排骨的甜爽,白菜豬肉燉粉絲的豐富口感,白菜燉豆腐清淡可口,散發著濃郁的家味。 冬天吃這些暖心燉菜,不僅滿足了挑剔的味蕾,還為身體注入了溫暖和活力。 讓這些美味的燉菜成為冬季餐桌上的常客,為您和家人帶來溫暖的時刻,讓溫暖穿過寒冷,讓味道在口中迴盪。 願這些燉菜的美味溫暖你的心,帶來溫暖的冬日時光。 秋冬入住挑戰