12月22日冬至，老人說“不吃4樣東西，進不進門”，別忘老規
冬至，又稱“冬節”和“和東”，是我國24氣之一，數字九的第一天，是一年中最短的一天，夜晚最長的一天，也是陰極陽能量開始的日子。 古人把冬至當成“好日子”，民間稱冬至為“小年”，12月22日，我們迎來了冬至，家裡的老人說“四事不上台，福不進門”，老傳統不忘， 祈求家人保佑納吉，延長長壽。
餃子的形狀像錠子，是吉祥的象徵，冬至吃餃子意味著“引財入寶”。 餃子有餡料，方便人們將各種吉祥的東西包裹在餡料中，傳達人們對新年的希望和祈禱。
推薦食譜：羊肉餡餃子
材料：麵粉400克;羊肉末500克;1個紅辣椒和1個青椒;1根蔥;醬油3湯匙;2湯匙蠔油;1勺生抽;橄欖油、五種香料、生薑、料酒。
做法：在麵粉中加入適量的水，並用保鮮膜蓋住麵糰。
蔥薑去皮切碎，紅辣椒、青辣椒洗淨切碎，將準備好的食材全部放入盆中，先加入料酒1湯匙攪拌均勻除臭，再加入五香粉，加入味極仙醬油3湯匙，蠔油2湯匙，生抽醬油1湯匙， 並朝乙個方向攪拌。在口中加入少許鹽，最後加入適量橄欖油攪拌均勻，鎖住水分。
餃子：將麵糰揉成長條，均勻分成若干小麵糰配料，取麵糰擀成餃皮，用羊肉餡包起來，用雙手揉成餃子。
煮餃子：鍋裡的水燒好後，放入餃子裡，煮沸後加冷水，第二次煮沸再加冷水，第三次煮下鍋，餃子就煮熟了。
冬至吃湯圓也叫“冬至群”，象徵著團圓和幸福。 準備好的飯糰可以用來祭祀祖先，也可以用來送禮給親戚朋友。
推薦食譜：果味糯公尺團
材料：水磨糯公尺粉260克;1個火龍果;糖橙、大白兔太妃糖、巧克力三明治糖果、糖、鹽適量。
做法：取200克水磨糯公尺粉，在水中加入少許鹽，在水中加入少許糖，在糯公尺粉中一點一點地加入沸水，稍加冷卻揉成麵糰。 將火龍果壓碎以提取汁液，並過濾掉火龍果種子。 再取水磨糯公尺粉60克，加少許鹽、白糖、開水焯面，再加一點龍汁，揉成麵糰。
準備餡料：火龍果直接用挖果機挖成一圈取出，選糖橙去皮小的，選巧克力做夾心巧克力。
將麵糰分成20克小麵糰，取乙個麵糰壓平，用巧克力餡包裹，煮成流動的巧克力飯糰。 方法與其他餃子餡相同。
煮飯團：將鍋中的水煮沸，加入飯糰，煮至飯糰浮起煮熟，然後從鍋中取出。
糯糕可以揉成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥長壽的動物，再用蒸鍋層層蒸，寓意日耽，一步步興高！它可以用來崇拜祖先。
推薦食譜：糯公尺粉年糕
材料：糯公尺粉1500克;芸豆200克;糖調味。
做法：將芸豆洗淨，送入高壓鍋，水燒開約10分鐘，備用。
撒年糕，不要與麵條混合，也不要用乾麵粉直接撒，正確的方法，需要先混合一些水，用於糯公尺粉，傳統上稱為製漿，邊攪拌邊用雙手揉搓。 使已經打成漿的糯公尺粉不顯得顆粒狀，用手抓住它，拿在手裡，以免散落。
蒸籠上蓋著窗簾，簾子上直接鋪上一層芸豆。 蒸鍋需要加更多的水，蒸過程中不要加水，用大火煮沸，當熱量上公升時開始撒上一層薄薄的濕粉和好的漿料。 等待蒸汽上來，每層後撒下一層，如果蒸汽很小，蓋上鍋蓋蒸一兩分鐘，再撒下一層。
麵粉全部撒好後，最後撒上一層豆子，如果願意，還可以撒上一些金棗、葡萄乾、枸杞等。 蓋上鍋蓋，再蒸15分鐘，從鍋中取出，食用時切成方塊。
羊肉香甜溫熱，具有補氣、開胃強身、溫暖化寒的功效。 冬至節吃羊肉湯，可以滋養身體，御風禦寒，寓意平安順。
推薦食譜：冬瓜羊肉湯
食材：羊后腿骨、冬瓜、花椒、料酒、蔥、姜、紅棗、香菜。
做法：將冬瓜去皮洗淨切塊，將羊腿骨用冷水浸泡約2小時，用血水浸泡，用冷水鍋焯水，加入少許料酒。
將羊骨和冬瓜放入電壓力鍋中，加入適量的開水，再加入蔥、姜2片、花椒3粒。 扔幾顆紅棗，選擇湯功能啟動切換，會自動完成，整個過程時間為55分鐘。
到時候加少許鹽調味，不需要新增其他調味料，味道極為鮮美。 從鍋中取出。
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