維生素B的補充並不複雜，核心點是選擇富含維生素B群的食材進行烹飪。 維生素 B 複合物包括多種維生素，如 B1、B2、B3（菸酸）、B5、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）和 B12。 魚、瘦肉、豆類和全穀物對 B 族維生素有益**。 例如，豬肉、牛肉、雞蛋和乳製品都富含B1和B2;綠葉蔬菜、堅果和豆類對 B9 有益**;動物肝臟和貝類是維生素B12的寶庫。 因此，乙個簡單的膳食補充劑可以設計成豬肝炒菠菜，既美味又營養。
1、魚肉粥-維生素B綜合供應站。
材料和克重清單：
大公尺 100g
黑公尺 30g
糙公尺 30g
魚（如鮭魚）100克
西蘭花 50g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 30g
5克薑片和3克鹽
白胡椒粉 1克
菜籽油 10ml
生產步驟：1做法：提前將大公尺、黑公尺、糙公尺洗淨，浸泡20分鐘將魚切成方塊，將西蘭花切成小花，將胡蘿蔔切成薄片，將洋蔥切絲。 時間約為10分鐘。
2.煮粥：將浸泡好的穀物放入高壓鍋中，加入適量的水（約800ml），選擇煮粥模式，煮30分鐘。
3.炒魚：將菜籽油倒入鍋中，加熱，加入薑片和魚塊，用中小火炒至兩面呈淺褐色，約需5分鐘。
4.炒蔬菜：當魚快熟時，加入西蘭花和胡蘿蔔片，繼續翻炒，直到蔬菜變軟煮熟，大約需要3分鐘。
5.加入調味料：撒上白胡椒粉，加鹽調味，翻炒均勻，約1分鐘。
6.混合：將炒好的魚和蔬菜倒入煮熟的雜糧粥中，一起煮3分鐘，讓味道混合。
7.擺盤：最後撒上洋蔥絲，營養豐富的魚雜糧粥就完成了！
特別注意：穀類的浸泡時間不宜過長，以免營養成分流失。
煎魚時，熱量不宜過大，以免外炭內生。
炒菜快要完成時應加入調味品，以保持食材原有的風味。
如果忽視這些注意事項，魚可能會變得太老，蔬菜的營養成分會嚴重流失，或者食物調味不均勻，影響味道和營養攝入。
2.營養的藝術和中國烹飪的智慧。
在中國烹飪中，營養既是一門藝術，也是一種智慧。 每一道美味的中式菜餚，都蘊含著廚師對食材特性的深刻理解和對營養均衡的追求。 比如豬肝炒菠菜不僅好吃，而且是維生素B和鐵的完美結合，既能補血，又能對抗疲勞。 牛肉和西蘭花的結合，不僅滿足了人體對優質蛋白質的需求，還補充了豐富的維生素和礦物質。
在創意食譜方面，我們可以嘗試一些新的組合，比如將牛奶、瘦肉、雞蛋等含有B族維生素的食材與全穀物結合，製作營養豐富的早餐粥或煎餅。 再比如將富含維生素B1的豬肉與維生素B6的香菇結合，用香菇煮豬肉，既能補充能量，又能提高免疫力。
世界各地也有多種B族維生素的食用方式，如義大利的全麥麵包、日本的味噌湯、印度的咖哩等，都富含傳統與現代相結合的維生素B類食物。 在這些食物中，我們不僅能品嚐到地域特色，更能感受到對人類健康的關懷。
根據個人經驗，我發現在採購能夠最大限度地保留 B 族維生素的成分時，選擇新鮮、無汙染的成分是關鍵。 在烹調過程中，適量的熱量和烹調時間可以最大限度地儲存食物中的營養成分。 例如，過熱會破壞維生素 B1，而長時間烹飪會消耗維生素 B12。
3.食物與生活——維生素B的維持和儲存。
我在烹飪道路上遇到的挑戰之一是如何在家庭廚房中有效地維護和儲存富含 B 的食材。 例如，如果儲存不當，全穀物和堅果很容易受潮發霉，從而導致營養價值損失。 我的策略是使用密閉容器並將它們存放在乾燥陰涼的地方。 這樣，不僅可以延長食材的保質期，而且它們的營養成分也會得到保持。
此外，在準備食物時，經驗和技能同樣重要。 為了最大限度地保留B族維生素，我們可以在烹飪前適量地對食材進行預處理，例如浸泡或蒸煮，而不是在高溫下油炸。 同時，B族維生素易溶於水，因此在烹飪時盡量少用水或蒸汽，以減少營養流失。
在飲食文化藝術層面，我們可以將補充維生素B的理念融入到日常飲食和節日文化中。 比如春節期間，用五穀雜糧、豆類、肉類製作營養豐富的八寶公尺，既滿足了節日的喜慶氣氛，也象徵著健康和豐收。 這種食物不僅賞心悅目，更提醒我們追求美味，不忘營養和健康。