東北菜以其獨特的口感和豐富的品種深受食客的喜愛。 尤其在炎熱的夏天，一些清爽可口、令人滿意、含酒精的特色冷盤，成為人們餐桌上的寵兒。 這裡幾道具有東北特色的小冷盤，滿足你的口腹之慾和美酒，讓你在夏天享受美食。
1.東北整容。
東北臘皮是中國東北非常有名的冷盤，口感順滑嫩滑，富有彈性，還有醋蒜醬等調味料，口感酸辣，非常開胃。 果皮的製作並不複雜，將澱粉製成麵皮，然後切成細條，與各種蔬菜和香料充分混合。 東北拉皮在夏天很受歡迎，是人們喝酒的好夥伴。
2.拍黃瓜。
黃瓜是東北地區非常常見的小冷盤，口感酥脆爽口，非常令人滿意。 黃瓜的製作方法很簡單，將黃瓜切成方塊，與大蒜、醋、鹽等調味料充分混合。 黃瓜的清淡味道使其非常適合熱菜，尤其是在夏天，以消暑。
3.冰鎮豆腐皮。
涼豆腐皮是東北地區非常有特色的小冷盤，口感鮮美，口感非常清爽。 豆腐皮含有豐富的蛋白質和礦物質，對人體健康非常有益。 涼豆腐皮的方法很簡單，將豆腐皮切成絲，與大蒜、醋、鹽等調味料拌勻即可。 涼豆腐皮口感清淡爽口，是夏季降溫的好選擇。
四是東北雜菜。
東北傳記是東北地區非常有名的小冷盤，味道濃郁，非常好吃。 東北通常由各種蔬菜和香料製成，酸甜可口，非常適合熱菜。 常見的東北蔬菜有黃瓜絲、土豆絲等。 在製作東北雜菜時，可以根據個人口味選擇不同的蔬菜和調味料來搭配，以達到最佳的口感效果。
5.東北蘸泡菜。
東北蘸醬菜是東北地區非常有特色的小冷盤，以萵苣、黃瓜等蔬菜為主要食材，配上特製的東北醬，味道鮮美，非常適合公尺飯。 上菜時，您可以將蔬菜蘸上醬汁或將醬汁倒在蔬菜上並攪拌均勻。 東北蘸醬菜味道濃郁可口，是東北地區人非常喜歡的小冷盤。
以上就是幾道具有東北特色的小冷盤，可以解渴飲用，它們豐富、清爽可口，是夏天消暑的好選擇。 如果您正在訪問東北地區或品嚐美食，請不要錯過這些美味的特色菜餚！