今天，許多人認為平庸就是平庸和缺乏主見。
實際上，這是乙個很大的誤解。
“中”是恰當和適當的。 “永”是需要和要求。 平均值就是這樣正確的需求
真正的節制，為人做事，在於“度”。 不卑不亢，不奢侈，匠心拼搏，厚積薄發，老人們也是如此。
圖丨仁淮當地高粱田鳥瞰圖。
01.原材料，有一定程度的權衡，鬆弛自然
老人們釀造純糧酒的標準是：原料只有紅流蘇、糯高粱、冬麥、水。 請勿與香料和味精等任何雜質混合。 堅持用五斤穀物釀造一斤酒，保證酒的正宗風味。 為了提高清酒的發酵性，高粱的破損率保持在20%，高粱與酒麴的比例高達1：1。
在原材料方面，我們不會浪費太多或減少原材料的數量。 在協同效應中，有取捨，保證了老酒的醇厚和真實口感，體現了與時俱進的智慧，和諧適度的期待，達到均衡發展的最佳效果。
圖丨糯高粱，糯紅流蘇剛從蒸餾器裡出來。
夜晚的茅台鎮，酒香在靜謐的月光下隨赤水河流淌。 四季如常，老人們在這裡生根發芽，耕耘。
02. 流程控制和遵循自然
在颳風的季節，赤水河兩岸的高粱也在搖曳生姿。 有大自然的恩賜，也有人為的毅力。 老爺子在茅台鎮，時地宜人，遵循天人合一的自然哲學。
日——茅台鎮夏熱冬暖，冬雨少，端午時節制曲，烈日下沙，是老人們醬油酒“守天造醉酒”的好時機。
位置——落花不狠，化春泥更護花。 7000萬年前形成的紫色紅土層營養豐富;赤水河谷溫暖濕潤的氣候形成了2000多種微生物菌群。
人——茅台鎮有著千年的釀造歷史，一代又一代釀酒師默默耕耘，用心傳承。
圖丨日落時分，釀酒師傅正在工作。
在這裡，天地降下“仁”，養活眾生，最後生雨露靈丹妙藥。 老爺子醬獨特的醇厚口感一直備受期待，等你一起品嚐。
圖丨“12987”釀造工藝詳解。
除了大自然的饋贈外，工匠大師們在清酒釀造過程中也嚴格遵循傳統古老的釀造。
從原料配比處理、蒸餾冷卻、混合堆垛、窖內發酵、礦渣蒸餾、調配組合等流程，以豐富的技藝和細膩的巧思，把控細節，精益求精，不敢懈怠。
清酒釀造是一項對體力要求很高的工作，但也是一項一絲不苟的工作，不允許出錯。 在釀酒的道路上，老人們不忘初心，堅持品質為本，堅守釀酒傳統，傾注全部熱愛和堅持，釀造出一口文化醬酒。
圖丨文化融入酒，愛心融入心。
03.適量飲酒有度，有點醉就是美
孔子說：“它很美，但只有葡萄酒是不可估量的，而不是混亂的。 ”
意義：酒量沒有限制，但一定要根據自己的情況做力所能及的事情，不能喝太多，也不能發脾氣。 適量飲酒，不要喝太多。 那些賭酒贏錢、假裝酗酒的行為，都是無知的表現。
適量飲酒，彬彬有禮。 朋友聚在一起的時候，不要強迫他們喝酒，我們注意紳士喝酒，要誠實和深情。 不要強迫人們刁難，堅持喝酒。 
圖丨三杯兩盞燈，喝到微醺，其實也是一種樂趣，酒要微醺，喝淡，喝而不醉，醉而清神。 就像一朵半開半閉的花，朦朧的美人有一種獨特的風味，是最令人愉悅的。
適量飲酒，以健康的方式和生活方式它還突出了我們生活的質感和模式。 “中庸之道”有云：“博學、好奇、體貼、敏銳、敬業。”
看著老人們在釀酒的時候，也把這句話融入其中，內化在心裡，外化在行動中。 有追求原料純天然合理控制的綠色生產理念;有一種虔誠對待工藝、精心傳承的工匠精神;還有一種文明的好飲酒觀念，主張適度飲酒。 
圖丨老人醬的企業使命。
同時，老人們也向社會推廣自己的企業文化，肩負著以仁義弘揚優秀傳統文化的責任。
我們有權將適度的理念融入到釀酒方式中“老不落，民為善”。這種文化概念的另一種實踐。 我也想以此為希望，我們希望在一杯老人的酒中向大家表達更深層次的傳承，更好地展現我們骨子裡的愛和情懷。
傳承醬油酒的古老魅力;感情聯絡溫度的表現;弘揚優秀傳統人文。
我們始終牢記這一點，從未停止過！