一想到夏天的美味，小龍蝦的美味是不是立刻就跳進了你的腦海？“小龍蝦和豌豆濃湯”這道菜是夏夜的一絲涼爽，是鄉村和大海的絕妙想法。 想象一下那些精心挑選的小龍蝦，它們的殼被火輕輕親吻，露出鮮紅誘人的果肉，與豌豆的翠綠色形成鮮明對比，這不僅僅是一道菜，更是一件藝術品。
這道菜的歷史或許沒有很長的傳說，但它的出現無疑是傳統烹飪的一場革命。 每一口湯，都能感受到小龍蝦獨特的海洋鮮味和豌豆的甜味。 湯汁濃郁，彷彿囊括了夏天的溫暖，香氣中夾雜著大蒜和香草的味道，簡直令人陶醉。
現在，閉上眼睛深吸一口氣，你幾乎可以聞到湯的香氣，是小龍蝦和豌豆，還有一點點忌廉，是不是已經讓你垂涎三尺了？別著急，跟我來，一起來體驗一下，如何做出這道難忘的“小龍蝦豌豆湯”。
配料： 豌豆（去殼）：200克。
小龍蝦：250克。
芝麻菜：10克。
忌廉：15毫公升。
雞湯：100毫公升。
白葡萄酒：50毫公升。
黃油：10克。
做法：將水和白酒混入鍋中，煮沸後加入小龍蝦，煮5-8分鐘直至熟透，再取出小龍蝦肉備用。
如果需要，豌豆可以在鹽水中煮沸直到漂浮，然後在冰水中快速冷卻以保持鮮綠色。
然後剝下豌豆外套以獲得更細膩的味道。
在鍋中加入黃油，融化並加入豌豆，輕輕翻炒。
倒入雞湯，與豌豆一起煮 3 分鐘，撇去泡沫。
將煮熟的豌豆與湯一起倒入攪拌機中，將它們打碎，形成濃稠的肉湯。
將打好的豌豆濃湯倒回鍋中，加入忌廉並攪拌均勻。
將豌豆湯放入碗中，在上面放上小龍蝦和芝麻菜。
嗯，我們的小龍蝦豌豆湯真的很好吃！從精選鮮豌豆、活螯蝦，到忌廉收尾勺，每一步都充滿匠心。 記得把豌豆浸泡在冰水中，這樣不僅會有誘人的綠色，而且味道也會更清脆。 至於小龍蝦，煮的時候加入一些白酒，可以去除魚腥味，使湯底更加美味。
讓我們談談技巧。 這湯雖然不錯，但要注意搭配。 比如小龍蝦和啤酒是絕配，但是如果吃得太多，很容易生氣，所以最好不要把這道湯和冷食一起吃，以免胃部不適。 另外，最好不要把小龍蝦和富含維生素C的食物一起吃，它們容易產生對健康不利的物質。
最後，這道湯的精髓在於濃郁和美味的完美結合，所以一定要保證調味料適中，不要讓其他口味掩蓋小龍蝦和豌豆的天然甜味。 製作這道湯的目的是讓人們一口感受到春天的活力和大自然的饋贈。 好了，現在就試試吧，保證讓你愛上它！