哪些食物含有最多的抗氧化劑？

在使用氧氣的過程中，人體會因為各種原因產生活性氧和自由基，雖然人體本身也有一系列的清除和防禦機制，但一旦超過負荷，仍可能給身體帶來傷害。

食物中所含的抗氧化劑具有清除自由基的能力，適量攝入這些食物可以對健康產生積極的好處，並有助於預防許多慢性疾病。

那麼，哪些食物的抗氧化劑含量最高呢？

植物性食物高於動物性食物。

植物性食物的抗氧化劑含量通常高於動物性食物，平均是肉類和肉製品的5-32倍，因此蔬菜、水果等各類植物性食物的攝入量越高，在抗氧化劑方面對人體也更有益。

水果：多吃漿果。

各種水果一般都含有一定的抗氧化劑，但含量最豐富的主要是漿果。

例如，藍莓、士多啤梨、黑莓、黑醋栗等，漿果的抗氧化劑含量平均是其他水果的8倍左右。

多吃深色蔬菜。

深色蔬菜主要有四種型別：深綠色、紅色、橙色和紫色。

深色蔬菜不僅在各種營養成分方面普遍高於淺色蔬菜，而且抗氧化劑的含量通常也較高。

多吃全穀物作為主食。

我們現在經常吃的白公尺飯和白麵條，都是口感較好的細膩穀物，但去掉的粗糙部分也含有穀物中的大部分營養成分。

用一部分全穀物代替精製公尺粉，不僅可以提供更完整的營養，還可以提供更多的抗氧化劑。

綠茶和黑咖啡是飲料的首選。

綠茶和黑咖啡也含有相當多的抗氧化劑，也有大量證據表明，習喝茶和黑咖啡的人通常健康狀況更好。

但是，不建議用這些飲料完全代替飲用水，仍然建議日常飲用白水，並適當飲用茶和黑咖啡。