回鍋豬肉是一道非常好吃的菜，以下是製作它的詳細步驟：
材料：五花肉500克。
青辣椒和紅辣椒：各1個。
1湯匙豆沙。
淡醬油 1勺。
鹽 10克。
雞肉1勺。
8克糖。
生薑和大蒜調味。
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步驟：1烤豬皮除腥味：準備煎鍋，加熱後將五花肉皮牢牢貼在鍋底，或直接在煤氣灶上燒掉。 注意安全，避免燙傷。
2.煮五花肉：將去皮的五花肉放入鍋中，用冷水煮至中稀，可根據個人喜好決定是否完全煮熟。 煮熟後，舀起，放涼，切成薄片以備後用。
3.準備青椒和紅辣椒：將辣椒切開，放在一邊。
4.炒五花肉：炒五花肉倒入少許油，趁熱倒入五花肉。 翻炒至肉皮捲起，炒肥肉中的油。 可以適當延長炒菜時間，讓炸五花肉味道更好，不會那麼油膩。
5.調味料：加入薑蒜、豆瓣醬、糖和淡醬油上色。 然後倒入青椒塊翻炒一分鐘，青椒煮熟後加入鹽和雞精調味。
6.出鍋：將炸好的青椒放回鍋中，將肉放在盤子裡。
提示：1五花肉要切成薄而小的塊，太厚會太肥，影響口感。
2.盡量把五花肉裡的脂肪炒熟，這樣肉的味道會更好。
3.新增適量的糖是關鍵，它可以為背部肉增添特殊的香氣。 如果沒有豆沙，可以用豆豉代替，可以達到類似的效果。 出鍋後，香氣滿口水。
4.最好選擇肥瘦的五花肉，當地的豬肉味道最好。
這樣一來，青椒回鍋肉的色澤、風味、風味都會很好，而且是家常菜，希望大家能成功嘗試，享受到美味。 秋冬入住挑戰
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