為什麼在生酮飲食中要選擇牛肉而不是豬肉？

在生酮飲食中，選擇牛肉而不是豬肉的原因主要基於以下幾個方面：

首先，牛肉的脂肪含量相對較低，其脂肪主要由健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成，對人體健康有益。 相比之下，豬肉的脂肪含量較高，其脂肪主要由飽和脂肪酸組成，過量攝入會增加患心血管疾病的風險。

其次，牛肉的蛋白質含量較高，其蛋白質結構更容易被人體吸收和利用。 在生酮飲食中，蛋白質是一種重要的營養素，可以幫助維持肌肉質量並長時間提供飽腹感。 相比之下，豬肉的蛋白質含量相對較低。

此外，牛肉還含有豐富的多種維生素和礦物質，如維生素B12、鐵、鋅等，對人體健康至關重要。 相比之下，豬肉的營養價值相對較低，其鐵和鋅含量不如牛肉豐富。

因此，在生酮飲食中，選擇牛肉而不是豬肉，因為它的脂肪含量較低，蛋白質含量較高，營養價值豐富。 同時，牛肉的質地和風味更加多樣化，使其適合多種美食。 但需要注意的是，生酮飲食需要在醫生的指導下進行，不同的人需要個性化的營養計畫和健康管理。 開始計畫我的 2024 年