在很多人的印象中，銀杏葉是寶藏，一些患有冠心病的老年人會長期服用一種叫做“銀杏葉”的中成藥，所以有的市民會把一些銀杏葉撿回家泡水喝，銀杏葉可以泡在水裡喝， 喝酒會有問題嗎？
近日，在南京街頭，不少馬路兩旁的銀杏葉都換上了新衣服，在陽光下閃閃發光，十分美麗，吸引了不少市民前來拍照打卡。 醫生說，銀杏葉確實有活血祀瘀、疏血管、降血脂的功效，但一般不允許直接泡水喝。 因為銀杏葉中含有銀杏酸，銀杏酸具有類似氰化物的毒性，而且是水溶性的，直接浸泡在水中會使銀杏酸被吸收到體內，從而引起神經麻痺或陣發性痙攣等中毒症狀。
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金輝表示，很多人去泡銀杏葉是希望銀杏葉和黃酮類化合物能被吸收，但實際上恰恰相反，比如其中所含的黃酮類化合物，包括內酯類，其實是不溶於水的。 銀杏酸直接溶於水，有的人過量後會過敏，有的銀杏酸本身有神經麻痺作用，可能會引起部分患者的呼吸不適或神經肌肉不適。
金輝說，銀杏葉確實是中藥，但是在中藥房買的銀杏葉和拿來的銀杏葉不一樣，是炮製的。 它通常與其他草藥一起油炸和飲用。 市民應克服戶外狩獵的好奇心，避免接觸野果，不要貿然食用。 另外，除了銀杏葉外，不要採摘外面的銀杏果實。
金輝說，很多人會認為銀杏葉有抗氧化作用，銀杏葉本身就是一種成分，但是有些人可能對食物的某一部分過敏，大家要注意食物在食用過程中會不會過敏，尤其是對於兒童、青少年、老年人， 一些胃腸道疾病，包括孕婦，不容易選擇這種接送，作為保健食品食用。
零距離》記者秦和東編輯國正）。