大雪是24個節氣中的第21個，標誌著隆冬的正式開始。 大雪之日，有華南八寶公尺習慶祝豐收，迎接新年。
關於八寶公尺有乙個美麗的傳說。 傳說很久以前，在乙個下雪的日子裡，一位農婦用家裡唯一的食材做了一道八寶菜，招待她的親戚朋友。 沒想到，這道八寶公尺飯香氣撲鼻，味道鮮美，贏得了大家的一致好評。 從此，這道八寶公尺飯就成為大雪季節的傳統美食。
大雪意味著嚴寒的到來。 這時，食物的營養價值和熱量就顯得尤為重要。 八寶公尺由多種食材製成，象徵著豐收的穀物和好運。 同時，八寶公尺營養價值豐富，能為身體提供足夠的能量來抵禦寒冷。
黑公尺和八寶公尺是大雪節氣的好產物，寓意團圓和美麗。 通過這道菜，我們可以感受到大雪節傳統文化的魅力，以及食物帶來的溫暖和力量。 在寒冷的冬天，讓我們一起品嚐美食，感受大雪季節帶來的美好。
黑公尺八寶公尺：
1、配料準備：黑公尺100克、紅公尺50克、糯公尺50克、豆沙餡200克、杏仁10克、核桃仁10克、花生10克、紅棗5顆、葡萄乾10克、桂花糖適量。
2.將黑公尺、紅公尺和糯公尺提前浸泡4小時以上，備用。
3.將杏仁、核桃、花生炒香，搗碎，與紅棗、葡萄乾拌勻。
4.將浸泡好的黑公尺、紅公尺和糯公尺混合均勻，放入蒸鍋中，蒸以備後用。
5.取乙個碗，塗上一層薄薄的豆沙餡，加入蒸好的公尺飯，用力按壓。
6、將豆瓣餡碗倒置在盤子上，取出豆瓣餡碗，八寶飯就做好了。
7.燒熱炒鍋，加入適量桂花糖，用小火將糖漿煮沸。
8.將糖漿均勻地倒在八寶公尺上即可食用。
二十四節氣是我們祖先在觀察自然和人們生活習習慣的基礎上總結出來的一種節氣文化。 它是非物質文化遺產。 它不是看得見摸得著的東西，但它一直指引著我們祖先的生產和生活方式。
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