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編輯：《大眾科學》大聲說話。
縱觀中國古代歷史，是皇帝和將軍的歷史，是貴族知識分子的歷史，但主宰王朝命運的往往是下層老百姓。 因此“人民以食為天”。它在統治階級和普通民眾中也根深蒂固。 這短短的五個字，不僅代表了無數普通人最基本的訴求，也代表了屬於中國人自己的歷史長河中食物的見證者、推動者和記錄者的身份。
而預製餐具的出現，正打擊著每乙個普通人。 社會越來越原子化，經濟飛速發展，城市化程序加快，但能犧牲的，卻是屬於老百姓的最基本食。
喜劇大師卓別林我曾經執導並出演過一部名為《城市之光為了讓工人24小時連續工作，電影中的廠主訂購了一台機器，可以讓工人一邊吃飯一邊工作，以牟利。 也許這不是乙個正確的類比，但它與看似高效但沒有食品安全保證的預製菜有什麼不同？人權被徹底剝奪，人的尊嚴被踐踏，底層人民被忽視，只能像螺絲釘一樣繼續工作，甚至不能選擇吃飯。
想吃一頓新鮮的飯菜嗎？用預製菜打敗它很好。
預製菜，又稱烹飪包，是一種預製菜一般是指以各類農、禽、畜、水產品為原輔原料，通過調味料預選和調製工藝加工出半成品或成品，通常只需要幾分鐘加熱或煮熟即可食用，包括多種新增劑。 但這種把生產環節放在前面的方式，卻引來了人們的質疑：是否符合生產標準規範？誰來確保食材的衛生和安全？
試想一下，你去餐廳吃飯，拿著選單告訴服務員我想要一道冷盤“口水雞”，趁著這個努力，你打算把盤子和筷子燙一下，然後去冰櫃拿一瓶水，就一起，口水雞端上來了， 味道不錯，但你覺得，這不對，這麼短的時間還不夠切雞肉，幹嘛上上桌？
以前消費者在後廚盯著你看都不放心，現在你從工廠拿出一袋袋預製菜，想加熱給我吃，消費者怎麼能信任呢？突然之間，預製菜引起了爭議。
今年新學期伊始，預製餐具進校園的話題頻頻引發熱議。
江西省贛州市榮江新區多位學生家長在社交媒體上發文**，抱怨當地送到學生手中的午餐存在配送慢、質量差、口感差等問題。 其中一位家長拍了當天的一組午餐，說孩子們反饋的肉很鹹，葉子發黃，腐竹酸的，根本吃不下腹瀉情況。
據悉，當地有很多機構中小學和公立幼稚園家長擔心學校的統一餐飲是預製菜，長期食用會對學生的身體健康造成不利影響。 但事實上，不僅在江西贛州，今年年初，預製菜似乎已經湧入校園。 報道稱，全國很多地方，從幼兒園到中小學，再到大學，都開始出現預製餐具進入的跡象。 例如，8月28日，湖北省江陵縣江陵縣公共資源交易中心發布《江陵縣教育局江陵縣學校食堂預製蔬菜配送服務（二次招標）公開招標公告》，顯示該縣計畫斥資3000萬元購置預製食品配送服務。
預製菜的氾濫，讓無數家長憂心忡忡，紛紛表示無法接受孩子未來三年在學校吃這種食物。
為了抵制預製菜，家長們自發地組成***與學校和教育部門協商，到了校門口，就擠滿了送餐的家長，有的家長甚至辭職送餐。 究其原因，是對預製餐具的不信任，至今還沒有相關部門對預製餐具的安全性做出合理的解釋，比如從清洗、切割到運輸的過程如何監督有科學的論證和評價嗎？它是否符合學生身體發育的營養需求？
針對預製餐具進校園現象，廣東碧桂園實驗學校校長陳千林也曾公開表示，堅決反對預製餐具進入校園，他認為預製餐具作為一種新生事物，對人們的健康影響不為人知，絕不能在孩子身上做實驗。
據人民網研究院《預製食品行業發展報告》資料顯示，2024年我國預製食品市場規模達4196億元，同比增長213%，成為新的經濟增長點。 在拼多多等電商平台的資料群中，我們還可以發現，預製菜的消費群體多集中在85後、90後、00後，其中一線城市使用者佔比最大，女性佔比超過70%，到2024年上半年， 全品類預製菜的銷售額將同比增長268%，當然，我們不能完全將銷售額歸因於一線城市的女性。
對於廚房來說，只需要做菜程式設計標準化，迅速加工成市場需求，由此可見全國各地都在大規模建設裝配式蔬菜產業園，只需要乙個廚房2小時內可完成1-5人的用餐服務由於餐飲業的工業化，我們過去愛戴的烟花會逐漸消散，普通人的飲食中只能得到一袋袋的工業化產品。
目前還有一種理論推測，2024年中國預製菜將成為萬億元市場，這是根據2024年的同比增長率計算的日式預製菜以20%為標準在高峰期發展，這一增長率被公認為未來幾年中國預製食品預估的依據。
面對這個巨大的萬億藍海市場，資本自然不會缺席。 我們對此很熟悉傑克馬在日本呆了將近一年後，今年耗資1000萬成立“馬的廚房”。，正式進軍裝配式蔬菜市場，今年7月，綠電董事長董明珠在第一屆預製食品裝備行業大會上公開表示：為了讓消費者享受到質優價廉的產品，促進農民增產增收，格力將工業裝置帶入預製餐具。
就連家電行業都想分一杯羹，各個領域的巨頭自然不會錯過這個市場，隨著行業政策扶持和冷鏈基礎設施的不斷完善，未來預製食品行業的規模將逐步擴大。
我們對將預製餐具引入校園的關注，其實是對校園食品安全和學生健康成長的深切關注，畢竟，關於預製餐具的食品質量、加工運輸、營養價值等諸多爭議，目前仍無解之道。 不合時宜、大規模地進入校園，應該給予所有家長知情權和選擇權營養可以通過技術改善，但安全需要規範，在沒有明確的國家標準和行業規範的情況下抵制是正常的。
有網友強烈表示：不要相信資本家的花言巧語，控制標準、控制質量、提高人民飲食水平的，背後永遠是一把冷光閃閃的收割鐮刀。 預製菜稱霸世界的那一天，就是膳食多樣性消失的那一天，所有食材都是高投入產出比的品類。 一旦形成了市場壟斷，就不再由老百姓來決定自己想吃什麼了。
您如何看待預製菜？你們支援在校園裡方便快捷的預製菜嗎？你想讓你的孩子吃預製菜嗎？您如何看待外賣市場上的預製菜？歡迎大家在評論區留言討論。