辣、酸、酥、鮮、甜、麻......味道無窮無盡,想要品味這個世界的美好,不妨去昭花逛逛
我一說要介紹昭花菜,腦海中立刻閃過“肥腸”的畫面 很多人一提到肥腸就覺得是重油辣辣,畢竟這樣可以掩蓋它的原味,但是今天要說的“招花香腸”就不一樣了, 保證讓你垂涎三尺!!
幹香腸,酥脆香噴噴的像薯片一樣,乾辣椒增添了香味和風味,再加上一些蔥花點綴,一口一口,吃得停不下來!
蒸肥腸、肥腸和蒸粉!桌前說不期待,以為是粉絲什麼的,沒想到是把肥腸填滿包起來的甜糯公尺酥粉,乙個個都包起來了越嚼越香,吃完後還伴有一絲甜味
下面有一層糯土豆塊,用勺子碾碎成土豆泥,拌上蒸粉,吃起來味道獨特 我們吃這道菜還挺乾淨的!
泡椒肥腸,最清爽的肥腸之一!拿到“泡椒”二字,本以為會很辣,其實野辣椒酥脆爽口,只是為了肥腸解油膩,辣度沒那麼明顯
酸菜豆腐油腸,酸菜酸味開胃菜,豆腐順滑嫩滑的乳香,再加上土豆粉和香菜的完美結合,肥肉腸湯汁十足,特別好吃!冬天吃這碗不僅會暖胃,還會暖全身,非常滿足
說起這個冬天,你要吃點熱騰騰的東西,那就少不提火鍋魚了,我在昭花吃了兩次火鍋魚,每次都有新的驚喜!
首先,吃魚講究乙個“新鮮”,來之前聽說昭花的魚很好吃,吃的時候也是新鮮製作的,所以味道一定不能掉
我們點的紅鍋,鍋底是老闆的秘方,再加上香料的嚴格炒製,保證了口感的獨特性,有一種說法,確實和我在別處吃過的湯底不一樣,湯底濃郁,回味悠長。
特色魚入鍋鮮不腥,小巧,煮軟後口感濃稠,入口即化
第二次吃另乙個,也是紅鍋,而且辣!但辣而不幹,入口香,湯紅亮,魚煮久了不老
湯沸騰後,加入現磨豆腐,香辣味十足,拿出來就可以吃了,根本不需要調味
就算不提火鍋魚,其他的配菜也是必須的!我喜歡紅油魔芋,魔芋絲軟爛,碎花生、蔥、蒜醬、香油,造就了這盤奇異的香味!
冰涼的肉片,靈魂躺在微微壓碎的青花椒粒中,澆上熱油,辣味瞬間直衝鼻腔!每片大小均勻的肉片兩面都覆蓋著基材,一口就滿足了!
湯香氣誘人,食材新鮮,蘸醬,沒有什麼比冬天吃一口火鍋魚更美的了
吃完大菜和硬菜後,讓我們吃點零食清清口
走在昭化古城,兩旁的小吃攤會告訴你昭化著名的小吃是什麼,毫無疑問,太壽麻花已經成為大家臨走時都會隨身攜帶的特產
口感酥脆,吃完後會留下香噴噴的嘴巴,並附上我打卡的照片
古城中的官渡粑粑也是有名的小吃,有芝麻、花生、核桃等堅果餡,也有肉食者喜歡牛肉餡、韭菜鮮肉餡,粑粑軟嫩可口,冬天手捧熱粑粑,香甜可口,天氣冷不寒而慄
每年10月左右也可以去牛頭山採摘柿子,畢竟柿子也是招花的美食之一,可惜我們11月底去的時候沒有柿子
不過街上五顏六色的糖瓜也不錯,很適合買和拍照哈哈 是不是很有年味
在寒冷的冬天,火鍋魚的美味,辣辣的肥腸,小吃的甜味將環繞整個招花,彷彿空氣中充滿了甜蜜和滿足
如何獨自用餐