海底撈打造特色主題店，把握消費者需求，提供個性化、創新化的服務

2024年，海底撈在提公升運營效率和客戶體驗方面進行了多項創新，如演唱會大巴、洗頭服務、露營火鍋、冷凍玫瑰等。 今年年初，海底撈還調整了內部組織架構，賦予店主和區域更大的自主權，以深入了解市場，把握消費者需求，提供個性化服務。

特色主題店的開業，是海底撈在2024年的新嘗試。 今年8月，海底撈在深圳精品店開設了全國首家牛肉作坊店，牛肉取自當天屠宰的活牛，屠宰配送，4小時內用專車直接配送到店內。

今年11月，海底撈在青島開設了全國首家“海鮮作坊店”，海鮮種類超過20種，既有新鮮高檔的海鮮，也有親民的新鮮“小海鮮”。 12月22日，海底撈國內首家羊肉作坊店在天津開業，專車從廠區配送到店鋪，冷鮮運輸全程48小時內到達，鎖住羊肉嫩度。

特色主題店是海底撈根據當地飲食習慣整合的產品，更能引起消費者的共鳴。 未來，海底撈將持續推出不同型別的特色主題店，為消費者提供更加個性化的選擇。