京觀台（ID：jingguantaicn）原創。
文 |饒了它吧。
艾德饒霞飛.
懷舊零食變得越來越貴。
南京烤鴨、巴西烤肉、育肥、果丹皮、無花果。 這些零食在我小時候價值5毛錢一袋，現在要花10塊錢，任選7塊。 在價格明晰的價格標籤前，這位漂泊多年的90後女孩默默地感到“貴得離譜”。
當然，沉默並不是唯一乙個被**零食“背刺”的人。 在小紅書上，很多談到懷舊零食的筆記，還伴隨著“有點坑”、“防雷”、“不划算”、“天價零食”等字眼。
雖然網路上有很多人發出了“誰買誰就冤枉”的建議，但據景冠泰觀察，還是有人願意為自己的感受和童年買單，進店的消費群體大多是90後甚至00後出生的年輕人。
這並不奇怪。
2024年，克勞利做了一項關於年輕人生活和消費的調查習。 根據調查資料，有94個7%的年輕消費者會因為懷舊而購買童年的零食和飲料，如果購買的食物與記憶中的味道相吻合，甚至會長期回購。
周紅是長期購買懷舊零食的消費者之一。 雖然已經當媽媽了，但她透露，直到現在，她還是經常買小時候吃過的零食，最愛吃的兩樣食物是小浣熊脆麵和巴西烤肉（一種辣條）， “在我家樓下的社群超市裡，這些兒時的味道還在賣， 這麼多年過去了，味道一直沒有改變。 ”
懷舊的童年風味引起共鳴，越來越多的年輕人通過食物尋找熟悉感。 根據巨人算術和36氪研究所聯合進行的一項調查資料，表明懷舊、嘗試老品牌新產品、質量可靠，成為消費者購買零食飲料的三大最重要驅動因素
這也催生了懷舊小吃店的發展。
近年來，全國不少地方都開設了懷舊零食主題店。 以北京為例，近日，在北京某商圈B1層，一家名為“老天橋李記百貨”的新店開業，主要銷售懷舊小吃和飲料，還銷售玻璃球、彈弓、沙袋（在某些地區也叫口袋）等小時候常見的產品， 而且生意非常興旺。
圖：老天橋利記百貨懷舊小吃店。
* 2023 年 12 月 11 日。
鏡面觀景台拍攝於北京市朝陽區合生匯購物中心。
此外，童年小店、回憶童年、時光雜貨店、童年等一批懷舊零食品牌崛起，門店數量同步增長，也在不斷提公升“存在感”。
而遠在安徽省淮南市壽縣的吳長福，也在3個月前嗅到了一家懷舊小吃店的商機。 現在他已經開了一家專營店，他強調這不僅僅是一家零食店，也是乙個穩定的小生意。
然而，流量和收入的懷舊小吃賽道並不像看起來那麼順利
一方面，懷舊零食一方面受到高溢價消費者的詬病，另一方面又是90後最敏感、最挑剔的消費群體。
另一方面，在零食賽道前景誘人的背景下，不少網紅懷舊小吃店嘗到了流量和營收雙殺的甜頭。 這也使得越來越多的感性牌品牌進入，產品品類多以食品飲料為主，產品同質化競爭激烈。
懷舊零食店要想贏得消費者的心，在同等定位、同質化的競爭環境中脫穎而出，需要多花點心思。
離線恢復
如今，隨著線下懷舊零食店的興起，被市場“淘汰”的零食和玩具重新回到了大眾的視線中。
一走進童年的商店，我就默默地覺得我的童年又回來了。
在北京著名的打卡地標——桂街，我無意中悄悄走進了這家小店，左右兩排貨架上密密麻麻地堆滿了滿滿童年回憶的小點心。 “真沒想到會看到麥傈僳、小螃蟹、流口水、大哦糖等小吃。 默默地對掌櫃主嘆了口氣。
站在貨架前，默默捧著籃子挑選了很久，店裡的零食大多屬於“10元7件”級別，可以隨意組合搭配。 在璀璨奪目的小吃櫃上，我默默地看到了怪異的手糖和CC音樂等糖果，以及吃貨辣薯條和射鵰英雄等油炸食品。
圖：店內產品展示和**。
* 2023 年 12 月 11 日。
鏡子天文台是在北京市東城區桂街的一家童年商店拍攝的。
隨著年齡的增長，我已經很久沒有吃過這種不出名的零食了。 一是出於健康考慮，在聽說這種食物是用排水溝製成的傳言後，我這幾年沒有吃過這種油炸小吃。 另外，我現在的飲食比較傾向於少油少糖，所以我不會買這種零食吃。 默默地說。
默默是土生土長的東北人，乙個人漂泊北上多年，從小一起長大的朋友都住在東北老家，只能偶爾在微信上和孩子們保持鹹鹹不鹹的聯絡，很難見面。 不過，在看到朵逗、酸角、白兔等小吃後，突然把她拉回了小時候，想起了一起長大的小發霄。
雖然覺得價格有點貴，零食不夠健康，但還是默默地出於懷舊，最後挑選了7款零食，興奮地拍了拍**送給了法蕭。 除了對“這些零食還在賣”感到震驚之外，他還感嘆懷舊零食的價格越來越貴
被線下懷舊主題店捕捉到的，不僅是像莫沫這樣“想回憶童年”的消費者，還有像塔塔這樣剛上初三的年輕群體，他們就是想嘗試一下，“有很多以前從未見過的零食和玩具，也不知道味道如何， 所以我買了它們並嘗試了它們。 ”
顯然，懷舊零食不僅受到年長的忠實粉絲的歡迎，而且有向年輕觀眾擴充套件的趨勢。
此外，消費者也能明顯感受到線下懷舊零食業務正在復甦。 “以前，我只能在**上購買這些懷舊零食，但沒想到會看到它們線上下實體店出售。 白玲說。
在**尋找懷舊小吃，乙個咪咪蝦餅的月銷量高達9萬塊，小師傅簡便面也有月銷量超過5萬單。 許多顧客在評論中給予了正面評價，稱這些零食給了他們童年的味道。 而今年，懷舊生意不僅蒸蒸日上，而且是“好生意”。
在許多地區，懷舊主題的小吃店經常光顧。 以蘭州為例，僅“童年”品牌就開設了5家門店，全部位於熱門商圈。 在北京和其他地方，類似的商店正在增加。
進入投資渠道
商家敏銳地意識到消費者的熱情。
郭玲玲是“童年懷舊”零食店加盟總部員工，負責店鋪加盟諮詢業務。
據郭玲玲介紹，“童年懷舊”品牌目前已發展到500多家門店，100多家直營店，自2024年開通加盟模式以來，擁有300多家加盟店。 同時，她向景冠泰透露，最近很多人看中了這家懷舊小吃店，向她諮詢了懷舊小吃店的特許經營權。
簡單的加盟方式、高額的利潤、較短的投資回報週期、自成一體的流量，成為不少人投資加盟懷舊零食業務的原因吳長福是加盟商之一。
在上海工作近20年，從事婚慶相關工作的吳長福一直有乙個夢想，那就是希望回到家鄉擁有自己的事業，再也不用為別人打工了。
不過，對“懷舊零食”生意感興趣的吳長福並沒有貿然選擇投資，“我之所以決定開一家零食店，是因為懷舊零食店門口有顧客來來往往。 ”
在吳長福決定開第一家店之前，他蹲在了幾家同樣在零食行業的店裡，“這條線好不好，我都會在店裡蹲10天、半個月，甚至乙個月觀察客流情況，大致估算一下客流和客單價， 然後決定是否投資。 ”
吳長福經營了十幾家門店，這是他判斷零食生意能不能做下去的依據。 “因為不是每家店都有好生意，但如果每家店都有好生意，這個行業就可以做到。 ”
雖然店裡才開3個月，但吳長福在他的小縣城裡開了不少小吃店。 “選擇合理的店位也很重要，因為乙個好的位置可以保證客流，才能保證收入。 “吳長福平日的成交額不穩定，好的時候能漲到上千塊錢，過節或者週末更是好。
圖為：吳長福的“童年懷舊”店。
* 圖片由吳昌福提供。
雖然這樣的成交額還不如一二線城市，但吳長福覺得很滿足。 但與此同時，像吳長福這樣盯上小吃賽道的人也不在少數
在吳長福店鋪3公里範圍內，兩家懷舊小吃主題店相繼開業。
新開的兩家店，都和吳長福家的面積差不多，大概在50-60平方公尺左右。 店鋪裝修風格整體比較相似，呈現出懷舊風情。 好在吳長福的店裡，有28巴自行車、黑白電視機、懷舊收音機、懷舊老物等老物件，幫助店裡吸引了很多顧客。
與其他兩家相比，“我們有 2000+ SKU，並且我們每年都在不斷推出新產品。 吳長福仍然保持樂觀。 同時，他堅信“零食賽道仍處於市場紅利期，即使有競爭對手，也能取得一定的市場份額，分得一杯羹。 ”
還有很多困難
雖然賣童年零食已經成為很多網紅店的財富密碼，但懷舊零食店也面臨著諸多困難。
在消費者方面，兒童零食價格嚴重溢價的現象引起了許多消費者的反感
在貴州上大學的楊洋就是其中之一，“在我的印象中，'牛羊配'和'琥珀牌小公尺鍋'的零食都是5毛錢一包，小時候以為長大天天都能吃，但現在乙個小包裝要5塊錢， 這太坑了。 即使在貴陽青雲市場這樣的特色商業街區，楊洋也表示自己無法接受如此昂貴的零食。
在社交平台上，很多像綿羊羊一樣的消費者被勸退，懷舊小吃店“賣情懷、切韭菜”的吐槽層出不窮。
然而，懷舊零食店面臨的不僅僅是“如何贏回消費者”的問題。
事實上，懷舊小吃店普遍進入了同質化競爭
即使在壽縣這樣的小縣城，懷舊小吃店的競爭也同樣激烈。 位於首春環球港的商業街上，除了吳長福的店面外，還有兩家名為“你好，童年”和“童年”的品牌店，也從事懷舊零食生意，有時不得不依靠低價來搶奪消費者。
也是那個時代的懷舊風格裝飾，產品類別是零食飲料、玩具、工藝品，有時還得被迫捲入第一次戰爭。 吳長福說。
健力寶、日出、真珍等飲料在我店裡售價5元，但另外兩家店是按照2元以4元的購買價格出售，消費者自然會被其他兩家門店吸引，受其影響，為了留住消費者，我不得不向總公司申請減少一些產品。 吳長福嘆了口氣後，無奈的說道。
近年來，零食賽道市場前景廣闊，行業內新老競爭對手都在努力搶占更多市場
根據iiMedia Consulting發布的《2023-2024年中國休閒食品行業現狀及消費者行為資料研究報告》，2010-2024年，中國休閒食品行業市場規模持續增長，從4100億元增長到11654億元，預計2024年中國休閒食品行業市場規模將達到12378億元。
在這種背景下，新的品牌參與者正在爭先恐後地站穩腳跟。
縱觀全國零食賽道品牌，零食等新玩家非常忙碌，僅2024年就新增了2000家門店。 趙一鳴的擴張速度也令人驚嘆，從今年8月到10月，短短兩個月時間，門店數量從2200家增長到2500家。
目前，這兩個品牌的門店總數已超過6500家，加上川渝名宿優鳴、愛零食、昊香來、昊特賣等零食批發品牌，整個賽道的門店數量已經突破了10000家大關。
為了迎合越來越多消費者的懷舊情懷，近年來很多老品牌也在積極尋求變革，讓消費者有更多的選擇。例如，消費者熟悉的阿華田、健力寶、大藥、威龍、大白兔等零食飲料品牌，應加大營銷力度，或通過現有產品探索新的使用場景，滿足日益挑剔的年輕人的多樣化需求。
其中，也有不少玩家退出了主流市場舞台。 “上好佳市場定位的錯位、中國網際網絡發展紅利的流失、產品更新的滯後，是被消費者慢慢遺忘的主要原因。 零售分析師王淵說。
精準市場定位，把握發展紅利，更新老化產品......任何乙個品牌要想在日益激烈的市場競爭中“脫穎而出”，就必須翻越這三座山峰。
毋庸置疑，在營銷和產品越來越同質化的當下，以“懷舊”為主題的營銷方式已不是什麼新鮮事。
對於“吳長福”來說，懷舊小吃店要想長遠發展，不能只盯著眼前的情懷，好品質、公平才是長久之道。
標題圖片**在視覺中國。
文章中，莫默、周紅、吳長福、塔塔、白玲、楊洋、郭玲玲都是筆名。
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