鐮子作為一道菜美食法無論是在荊州還是在湖北之江，都享有很高的聲譽。 除了過年的習俗，在宜昌的宴會上也是不可缺少的鐮子數字。 鐮子它不僅是一道菜，更是湖北人懷舊和記憶的寄託。 家裡過年的時候，爸爸會親自去魚塘釣一些大魚草魚然後母親會從這些魚中出來鐮子。手工鐮子用機器鞭打鐮子與眾不同，手工製作鐮子它更香，口感更細膩嫩滑。
擴充套件：鐮子它在湖北乃至整個華中地區都有廣泛的影響。 因為鐮子它已成為節日和家庭聚會不可或缺的一部分美食法。無論是慶祝新年，還是招待客人，鐮子這都是一道令人印象深刻的菜。 在湖北節食文化鐮子它不僅代表著豐收的喜悅，更傳達著對故鄉的思念和懷念。
鐮子選擇魚豐富蛋白質而且營養成分多種多樣，是一種高蛋白、低脂肪的一種健康食品。 與其他肉類相比，魚它更容易被人體吸收，對人體富含不飽和脂肪酸心血管系統有好處。 鐮子在製作過程中去除了骨頭，使口感細膩順滑，也更適合老人和兒童。
擴充套件：魚作為溢價蛋白質**，富含多種氨基酸和礦物質，對人體生長發育和免疫力的提高有積極作用。 另外魚它還富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水平和增強心臟健康。而鐮子由於經過精心加工，不含魚骨，使其節食更安全，更省心。
2. 處理魚：會被清洗草魚去掉膜和魚頭，去掉魚的骨頭和皮，切成薄片。 在水中浸泡兩個小時，然後讓魚白。
3.準備調味料：切開草魚放在砧板上，用刀切碎，放入盆中，與脂肪、生薑、切碎的青蔥、鹽、雞精、玉公尺澱粉和蛋清混合。
4.攪拌魚：逐漸向盆中加水，沿乙個方向攪拌直至攪拌均勻魚緊緻，粘稠。
5.蒸鐮子：將魚倒入蒸鍋中，用手擦拭表面，蒸40分鐘。 開啟蓋子後，擦去表面的水分，塗上一層蛋黃液，繼續蒸3分鐘，再次塗上蛋黃液，繼續蒸5分鐘。
擴充套件：手工製作鐮子比較繁瑣，需要按順序切割魚，將魚片浸泡，切粉絲，調味攪拌均勻，攪拌蒸熟。 機器鞭打鐮子它甚至更容易、更快捷，只需將魚和調味料放在機器中攪拌至濃郁即可。 不過是手工製作的鐮子它在質地和口感上都優越，更能體現傳統的生產工藝和獨特的魚香味。