自製好吃的鹽水鵝胗好吃，好吃又營養！

鹽水鵝胗是以鵝胗為主要食材的潮汕特色菜。 鵝胗是一種比較結實的家禽內臟，醃製後味道鮮美，營養豐富。 下面就為大家詳細介紹一下滷水鵝胗的製作方法。

【配料準備】鵝胗：500克。

薑片：調味。

大蔥：調味。

料酒：品嚐。

鹽水汁：調味。

冰糖：品嚐。

幹紅辣椒：調味。

製作步驟】1將鵝胗洗淨，用沸水焯水，除去血跡和雜質。 用清水沖洗並放在一邊。

2.準備一鍋水，加入薑片、蔥和料酒，用大火煮沸。 將焯過水的雞胗放入鍋中，轉小火燉約30分鐘。

3.取出煮熟的鵝胗，用水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

4.準備鹽水汁：將水和冰糖放入鍋中，用小火燉至冰糖融化，然後加入幹紅辣椒煮香。

5.將煮好的鹽水汁倒入鵝胗中，讓鵝胗充分吸收鹽水汁的味道，浸泡約4小時。

6.取出鵝胗，放在盤子裡，倒入適量鹽水汁，即可食用。

小貼士]選擇鵝胗時，建議購買沒有病變的鵝胗。

焯水時加入少許料酒，去除鵝胗的腥味。

在醃製過程中，要注意對火候和時間的控制，以保證鵝胗的口感。

用這種方式製作的鹽水鵝胗味道鮮美，麻辣可口，是家常菜。 您可以根據自己的口味調整鹽水醬的成分和比例，並嘗試製作適合您的鹽水雞胗。