如何燉大骨頭湯既美味又營養

骨湯是一種營養豐富的湯，以下是如何使其美味和營養。

1.準備食材。

1.大骨頭：1-2磅。

2.生薑：嚐嚐。

3.大蔥：調味。

4.料酒：品嚐。

5.鹽：調味。

6.紅棗：調味。

7.枸杞：品嚐。

8.香菇：品嚐。

第二，燉煮步驟。

1.清潔大骨頭：清潔大骨頭以去除血液和雜質。

2.焯紅：將大骨頭放入鍋中，加入足量的水，加入薑片和料酒，大火煮沸後撇去泡沫，焯水1-2分鐘。

3.清潔：取出焯過水的骨頭，用水沖洗乾淨。

4.燉：將大骨頭放入砂鍋中，加入足量的水，加入薑片、蔥和料酒，大火煮沸，轉小火燉2-3小時。

5.新增配料：在燉煮過程中，您可以新增紅棗、枸杞、香菇等配料，並根據個人口味進行調整。

6.調味料：燉煮到一定程度後，根據個人口味加入適量鹽調味，再燉10-15分鐘。

3.注意事項。

1.大骨頭選擇新鮮骨頭，避免使用冷凍骨頭。

2.焯水時，撇去浮渣以去除血液和雜質。

3.燉煮時，一次加足水，避免中途加水影響湯汁質量。

4.其他配料如山藥、玉公尺等，可根據個人口味適量新增。

5.燉足夠的時間，以確保大骨頭中的營養物質完全溶解在湯中。