牛奶凝固點儀是如何工作的？ 海益科技

在測定乳製品含量時，需要使用牛奶凝固點儀，以便快速確定牛奶樣品冰點的變化。 牛奶凝固點儀可以快速準確地測定牛奶中的凝固點，並可適配定時測量、牛奶效能研究等，並可自由程式設計和儲存相應的引數，以符合和符合各國標準。 那麼牛奶凝固點儀是如何工作的呢？ 一起來看看海頤科技吧！

牛奶凝固點儀是如何工作的？

牛奶凝固點儀用於準確檢測牛奶中水分的新增情況，因為牛奶溶解了脂肪和蛋白質等各種成分，因此冰點低於水，正常牛奶的平均冰點為-0530攝氏度，水的冰點為0攝氏度，如果在牛奶中加水，整個樣品的冰點會公升高，正常情況下，會加入1%的水，混合樣品的冰點會增加0左右0053攝氏度，與100%水混合時，0530攝氏度，此時儀器顯示的冰點溫度為0攝氏度，顯示100%與水混合。

校準儀器，其中用兩種標準溶液調整讀數，直到給出正確的讀數，然後使用相同的程式測定牛奶樣品。 探頭測量混合樣品的凝固點溫度，並利用儀器內部的計算公式來獲得牛奶樣品中水分的百分比。 在這種情況下，產生的平台是牛奶的冰點。

本方法適用於鮮奶行奶、巴氏殺菌奶、超高溫滅菌或滅菌全脂牛奶、部分脫脂牛奶和脫脂牛奶的冰點測定。 確定牛奶的冰點可用於估計其中的外來水量。

以上關於牛奶冰點儀的工作原理就分享到這裡，牛奶冰點儀是利用液體的冰點與所含溶質的摩爾濃度有關，總摩爾濃度越高，冰點越低。 因此，通過檢查牛奶的冰點，可以計算出牛奶的純度。