大家好，我是立花！在中醫理論中，腎臟是人體的重要器官但是，隨著年齡的增長，腎臟的功能會逐漸下降，尤其是進入冬季後，身體的新陳代謝減慢，極易傷到陽氣根部，因此在冬季要注意滋養和保護腎臟。
絕對冬季補腎也有很多好處，比如改善陽氣、強骨、幫助肺部預防疾病、預防凍瘡等等。 此外，冬季是呼吸系統疾病高發的季節，補腎有助於調和肺氣呼吸，減少呼吸系統疾病的發生。 因此，冬季呵護腎臟是保持健康的非常重要的方法。
那麼冬天該如何滋養腎臟呢？我們可以通過多種方式做到這一點比如多穿衣服保暖、吃熱食、經常按摩腰部、早睡早起熬夜等。 在眾多食物中，它是“第一補腎”，而不是韭菜牡蠣！中老年人每週吃2次，滋肝養腎，益精血，好腿好腳，一起來看看有哪些吧！
第一種：鴨胗
中醫認為鴨胗味甘，性平，入胃脾經具有養氣、健胃消食、保腎的作用。 此外，鴨胗還具有補血補血的功效，女性朋友也可以多吃，也有美容美顏的功效。
推薦食譜：酸辣鴨胗
配料表：鴨胗、青椒、姜、蒜、蔥、川椒、小公尺辣、泡椒、鹽、料酒、生抽、黑抽、蠔油、雞精、砂糖、胡椒、香醋、玉公尺澱粉
詳細步驟：
1.準備適量的鴨胗，洗淨，然後用刀切成薄片，放入大碗中，加入鹽和料酒，抓取攪拌兩分鐘，去除魚腥味和異味，然後用清水洗淨。
2.洗淨後放入碗中，開始醃製，加入蔥薑、鹽、胡椒粉、料酒，然後開始抓握攪拌均勻，放在一邊醃製10分鐘。
3.將醬汁混合，在碗中加入料酒、淡抽、深抽、蠔油、雞精、糖、胡椒粉、香醋和玉公尺澱粉，攪拌均勻，備用。
4、燒油，加入花椒翻炒香，然後將鴨胗倒入鍋中，開大火快速翻炒，提前將鴨胗炒熟，口感會更酥脆。
5.如果把水焯一下，鴨胗很容易煮沸，炸鴨胗就不能咀嚼了。 將鴨胗翻炒至顏色變白，然後端出備用。
6.將油燒熱，加入薑蒜炒香，然後將鴨胗、青椒、蔥、辣椒、泡椒放入鍋中，快速翻炒均勻，炒香，炒至香味濃郁。
7.倒入調味醬，繼續炒均勻，讓所有食材的香味充分融合在一起，將配菜炒至掰開，然後即可放入盤中。
8、好吃的炒鴨胗準備好了，讓炸鴨胗口感酸辣酥脆，完全沒有腥味，不管是用來釀酒還是公尺飯，都非常美味。
第二種：貽貝
貽貝又稱海缸，中醫認為貽貝溫鹹，進入肝腎經具有補血、補蛋白、滋肝補腎的作用。 冬天經常吃貽貝也可以提高免疫力，老人和小孩都可以吃。
推薦食譜：蒜蓉粉絲蒸貽貝
食材：貽貝、粉絲、姜、蒜、青蔥、紅辣椒、生抽、鹽、胡椒粉、食用油
詳細步驟：
1.先準備一小撮粉絲，放入大碗中，然後倒入99度沸水，蓋上粉絲，再浸泡10分鐘，輕輕浸泡即可。
2.貽貝洗淨後，直接放入鍋中焯水，用鏟子翻動均勻加熱，大火煮至開啟，立即撈起，放入大碗中。
3.然後去掉一半的殼，然後把裡面的肉清洗乾淨，這樣吃的時候就沒有異味了，加工完畢後，放在乙個大盤子裡。
4、準備好食材，將一大塊姜切成薑末，一大把蒜蓉切成蒜末，小蔥切成蔥末，一小塊紅辣椒切成丁，切好後變成小碗。
5.然後倒入熱油刺激香味，加入淡抽油、鹽、胡椒粉，用勺子攪拌均勻，使香蒜醬做好。
6.粉絲浸泡後，瀝乾水分，放在盤子中間，然後將蒜蓉醬塗在貽貝上，均勻分布，在粉絲上面倒一點。
7.然後放入蒸鍋中，蓋上蓋子，用中火將水蒸5分鐘，時間到了後開啟蓋子，撒上一些切碎的蔥，倒入熱油，激發它們的香味。
8.這道清蒸貽貝配蒜粉就做好了。 貽貝的清香和蔥的大蒜，一口一口，真的是讓人上癮，而且方法很簡單，喜歡的朋友應該趕緊嘗試一下。
第三種：泥鰍
泥鰍營養豐富具有養陰、祛濕、補血、益腎、滋養功效。泥鰍含有優質動物蛋白，脂肪含量多於一勺，經常食用可提高人體免疫力，預防感冒病的發生。
推薦食譜：幹炒泥鰍
配料表：泥鰍、青蔥、姜、蒜、芹菜、紅辣椒、花椒、鹽、料酒、花椒、糖、生抽、香醋、食用油、白芝麻
詳細步驟：
1.將泥鰍洗淨，然後切掉頭部，剝去肚皮，取出內臟，然後倒入水，洗去殘留的血液，瀝乾水分放入碗中。
2.開始醃製，加入蔥、薑片、蒜片、料酒、胡椒粉，用手攪拌均勻，放在一邊醃製10分鐘。
3.將油燒熱，撒上少許鹽，加入底味，然後放入醃製好的泥鰍，中火慢炒，將泥鰍煎至兩面金黃，放出來備用。
4.鍋底留油，加入薑蒜、辣椒和花椒，翻炒帶出香味，然後放入炸好的泥鰍，簡單翻炒幾下，時間不會太長。
5.開始調味，加入鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽，繼續翻炒均勻，將泥鰍炒至變色，翻炒至味，再炒至此狀態。
6.倒入芹菜段和辣椒絲，用大火快速翻炒，將芹菜段和辣椒絲炒至掰開，然後倒入少許香醋以刺激香味。
7.出鍋前，加入蔥和白芝麻增加香味，快速翻炒幾下，然後就可以放在盤子裡了。
8、這樣出來的幹炒泥鰍，香辣辣，好吃又好吃，配上酒公尺飯，方法也很簡單，如果也想做給家人吃，就收藏起來嚐嚐就行了。
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