冬天誰能拒絕一碗“熱氣騰騰”的豆腐炒年糕？

食品照明專案

本期主題是再次介紹家鄉的美食！作為土生土長的嵊州人，很難在冬天看到一碗熱氣騰騰的炒年糕而不留下口水，因為炒年糕與冬天相得益彰。

它不是公式化的美味佳餚，也沒有商業化，所以有上千種口味，雖然你可能也會吃到你覺得不好吃的炒年糕。 有的人喜歡切豆腐，有的人喜歡加胡蘿蔔，有的人不喜歡加蘑菇，總之，這其實是一碗你喜歡放的東西，但唯一不能缺少的就是嫩豆腐和年糕，這就是它被稱為豆腐炒年糕的原因。 當然，我們也有高檔的炒年糕，菜裡也不乏野味佳餚，價值翻倍，當然，味道也明顯不同於普通版。

至於為什麼會和冬天搭配，原因有很多，因為嵊州很多農村人都會做出新的年糕，而新的年糕就是你能想象到的香濃的糯公尺糕，而正宗的嵊州人喜歡吃大鍋年糕，用柴火燒的土爐是最好的， 所以更何況在製作年糕的鄉鎮的普通農舍裡，能吃到一碗熱氣騰騰的炒年糕，是多麼的滿足。

我不敢說這種食物能讓大家覺得好吃，但至少是你永遠吃不到的，甚至在其他城市的人手裡都吃不到的東西，所以豆腐炒年糕是好吃的，希望公尺其林專家能看到他哈哈哈哈。