隨著11月8日開冬的到來，天氣逐漸轉涼，大家需要開始為冬天做準備。 俗話說“補初冬，來年強如虎”，在飲食方面，我們可以選擇一些暖身滋補的菜餚，幫助我們度過寒冷的季節。 今天，我想向您介紹5種美味又營養的菜餚，讓您的家人在冬天保持健康。 一起來看看吧！
這是大豆燉豬蹄。 我們需要提前將大豆浸泡乙個晚上，然後用豬蹄燉。 豬蹄需要切成小塊，清洗乾淨，然後用薑片和蔥煮沸以撇去泡沫。 接下來，我們需要將炒好的冰糖、淡抽、蠔油、黑醬油、黃豆醬等調味料倒入鍋中翻炒均勻，最後加入啤酒和開水，用小火燉至豬蹄軟爛。
第二道菜是紅燒羊排。 將羊排切成小塊，浸泡一會兒以去除血液，然後用料酒煮沸以撇去泡沫。 然後，我們需要將薑片和蔥翻炒，加入羊排翻炒至微微焦黃，然後加入適量的公尺酒、淡抽、深抽炒至上色，倒入適量清水燉至羊排變軟。 最後，加入胡蘿蔔和土豆，繼續燉10分鐘，加鹽調味，大火減少汁液。
第三道菜是鯽魚煎蛋、豆腐湯。 我們需要將鯽魚洗淨，煎至兩面金黃色，然後加入薑片炒香，倒入適量沸水煮10分鐘。 然後加入豆腐塊和煎蛋，繼續用中火煮10分鐘，最後加鹽調味。
第四道菜是蒸排骨。 將排骨切成小塊，浸泡半小時，然後加入麵粉洗淨。 然後我們將排骨醃製兩個小時，讓它們充分吸收味道。 最後，將醃製好的排骨放在配菜上蒸熟即可享用。 這道菜香，越吃越喜歡。
第五道菜是山藥和胡蘿蔔牛肉湯。 我們需要將牛肉切成小塊，反覆換水洗淨，去除血跡，然後用料酒和薑片煮沸，撇去泡沫。 同時，我們將山藥和胡蘿蔔去皮、洗淨並切成方塊以備後用。 接下來，將牛肉倒入大量熱水中，用大火煮沸五分鐘，然後將火調小，燉乙個小時。 最後加入山藥、胡蘿蔔和紅棗，繼續煮20分鐘，加鹽調味，燉2分鐘。
五道家常菜就這樣了。 這些菜餚不僅營養豐富，溫暖，而且非常好吃。 記得定期食用它們，以保持家人在冬天的健康。 如果你喜歡我的分享，請關注我！