在中國傳統飲食文化中，對食材的新鮮度和營養性有著極致的追求。 營養價值高、口感鮮美的水產品，自然成為國人餐桌上的常客。 據《世界漁業和水產養殖報告》統計，近年來，我國一直是全球最大的水產品出口國和前三大水產品進口國，每年消費水產品數千萬噸，其中魚類消費最為旺盛。
買一條魚並不難，但要選擇一條既鮮美又營養價值高，同時又具有價效比高、綠色安全等優點的“綠魚”就不那麼容易了。 盒馬鮮生一直致力於發揮新零售模式和第一家為消費者收集優質商品的連鎖優勢，並試圖通過自己的努力來改善這一狀況。
12月27日，全國首個“綠魚”盒馬村在廣東肇慶市鼎湖區水產標準化生態養殖基地正式落戶。 基地生產的“青魚”，通過盒馬鮮生新零售渠道銷往全國各地的門店，獲得使用者的一致好評。
在這背後，為了讓全國各地的消費者都能吃到這些優質魚，盒馬和合作夥伴觀星農業做了大量工作，投入了大量的人力物力，打通了一條從養殖、檢測、運輸到銷售的全鏈路生產線。
首先，在水產養殖方面，基地綜合考慮魚類品質和綠色環保理念，創造性地採用“貨櫃化”生態養殖模式。
實地觀察可以發現，這個位於肇慶市鼎湖區的“綠魚”養殖基地，擁有近千畝的生態池塘，但池塘裡卻連一條魚都沒有——因為所有的魚都養在專門的生態養殖箱裡。 池塘用於水處理，對表面富氧水進行消毒，然後輸送到養殖池進行迴圈利用。
據觀星農業董事長舒銳介紹，這種新型養殖模式具有多重優勢。 一方面，殺菌水源可有效隔離土臭素，解決傳統池塘養殖模式下魚產品氣味濃郁的問題另一方面，讓魚在活水中始終逆流而動，可以使肉更有彈性。 以基地養殖的鱸魚和虹鯛魚為例，經測試肌苷酸含量高於普通養殖鱸魚，蒸煮後鮮味更充足。
在飼料配給和產品檢驗方面，盒馬和觀星農業也為此下了不少功夫。 據悉，該基地配備專門的營養師團隊，提供16種通過綠色食品認證的定製魚食品。 這些營養均衡、科學養殖的“綠魚”，自然得到了有關部門和專家的高度認可。 舒銳向**介紹，基地已達到綠色養殖標準和全國名優雙認證，獲得民族品牌的認可在業內是罕見的。
其次，在產品運輸方面，盒馬鮮生也克服重重困難，將最新鮮的“青魚”盡快送到全國各地的門店和消費者的餐桌上。
盒馬水產採購總監劉勝兵透露，由於氣候、運輸距離等因素，“綠魚”的成活率在投放之初一直是一大難題，尤其是冬季的北方地區。 為了解決這些問題，盒馬鮮生不僅開闢了一條特殊的運輸通道，而且在保溫保溫技術上也進行了大量的創新和嘗試。
如完善運輸裝置，實行單槽單養，專定製一批儲存“綠魚”的保溫器皿進行全鏈路溫度檢測，確保氧氣和溫度處於正確的狀態。 如今，“綠魚”已在全國300多家盒馬門店全面上線，日銷量10000件的成績也得到了大批消費者的一致好評，可見盒馬沒有白費力氣。
在談到“綠魚”鏈的運作時，劉生兵坦言，盒馬還有很多問題需要克服，他之前吃過很多苦頭。 但盒馬鮮生始終堅持乙個信念，就是要把最好的產品帶給消費者。 秉承這一理念，盒馬不怕試錯，不惜付出更多的成本和資源，因為他們始終相信自己的努力會得到回報。 讓全國人民用最合理的**品嚐到最優質的商品，是零售業最大的價值。