你可能聽說過藏紅花，它是一種非常珍貴的香料和藥草，也是一種非常昂貴的商品。 在國外，一斤藏紅花高達7萬元，但在中國，有9斤藏紅花的人9元包郵**售出。 這是怎麼回事？為什麼同樣的藏紅花，國外和國內**的差距這麼大？這背後有什麼秘密和故事？
藏紅花，又稱藏紅花、藏紅花、它是一種球莖植物，原產於地中海地區，後來被引入亞洲和非洲。 藏紅花的花呈紫紅色，有六片花瓣，中間有三個紅色的柱頭，是藏紅花的珍貴部分。
藏紅花的柱頭富含色素、香料和藥物成分，具有很強的生理活性，可用於食品、飲料、化妝品、香水、染料、醫藥等多個領域。 藏紅花的功效包括活血月經、瘀止痛、抗癌抗氧化、抗抑鬱消炎、提高免疫力、改善視力等。
藏紅花之所以如此珍貴，主要有兩個原因：一是產量極低，二是人工成本極高。 藏紅花很難種植和採摘需要特定的氣候和土壤條件，每年10月至11月只能開花幾天。
每朵藏紅花只開花一天，只能在清晨採摘，否則會失去香氣和顏色。 每朵藏紅花只有三個柱頭，重量不到30毫克，只能手工採摘，不能機械加工。 據統計，採摘一磅藏紅花幹需要10萬朵藏紅花。 因此，藏紅花被稱為“世界上最昂貴的香料”和“世界上最昂貴的藥用植物”。
由於藏紅花的產量極低，需求量大，藏紅花的**一直很高。 在國外，藏紅花的**價格已超過每公斤10000美元，折合人民幣70000多元。 在一些歐洲國家，藏紅花甚至高達2萬美元，折合人民幣14萬多元。
這樣的**使藏紅花成為只有少數富人和貴族才能享受的奢侈品。 而且，由於藏紅花數量有限，市場上仍然有很多假冒偽劣藏紅花，使消費者難以辨別真假。
藏紅花的主要來源是伊朗，佔全球市場份額的90%以上。 伊朗每年生產約4噸藏紅花，其中大部分用於出口，主要出口國有西班牙、法國、義大利、印度、阿聯等。
除伊朗外，其他一些國家也有藏紅花種植，如希臘、土耳其、摩洛哥、阿富汗、印度、中國等，但產量很小，質量不如伊朗藏紅花。 因此，國外藏紅花市場基本由伊朗主導，其他國家很難與之競爭。
與國外的藏紅花市場相比，國內的藏紅花市場顯得很奇怪。 在中國，藏紅花的**非常便宜，甚至有人用99元包郵**售出。 這是怎麼回事？難道國產藏紅花是假的嗎？還是國產藏紅花有什麼特別的優勢？
事實上，國內藏紅花市場存在兩個問題：一是假貨氾濫，二是品種混淆。
首先，假貨氾濫的問題是國內藏紅花市場的嚴重問題。 由於藏紅花成本高，而且形狀和顏色很特殊，很容易被造假。 一些不法商人，為了牟取暴利，會使用一些廉價的材料，如紅花、甜菜根、紅辣椒、紅糖等，模仿藏紅花的外觀和顏色，然後以低價欺騙消費者。
這些假藏紅花不僅沒有藏紅花的香氣和藥用效果，還可能含有有害的新增劑和染料，對人體健康有害。 因此，99元包郵的“藏紅花”很可能是假貨。
其次，品種混淆的問題也是國內藏紅花市場的普遍問題。 由於藏紅花很難種植和採摘，國內藏紅花的產量很小，遠遠不能滿足市場的需求。 為了彌補供需缺口，一些商家會從國外進口一些其他品種的藏紅花，比如西班牙的藏紅花、希臘的藏紅花、土耳其的藏紅花等，然後用國產藏紅花**的名義來迷惑大眾。
這些其他品種的藏紅花，雖然也是真正的藏紅花，但品質和效果不如國產藏紅花，**也比國產藏紅花便宜很多。 因此，國內市場上價格低廉的“藏紅花”很可能是其他品種的藏紅花。
那麼，作為消費者，我們該如何區分真假藏紅花呢？事實上，有一些簡單的方法可以幫助我們識別藏紅花的真偽。 以下是一些常用的方法：
1.觀察藏紅花的外觀和顏色
真正的藏紅花，帶有紅色的柱頭，頂部有乙個黃色的柱頭圓盤，柱頭上有三個小孔，這是藏紅花的特徵。 假藏紅花，柱頭可能是橙色或棕色，沒有柱頭盤，或者柱頭盤上沒有小孔，這是假貨的標誌。
此外，真藏紅花柱頭的長度和厚度也不同，有的長有短，有的厚有細這是因為藏紅花是手工採摘的，不能完全一致。 假藏紅花，柱頭的長度和厚度都非常相似，有的甚至被切成一樣，這是因為假的都是機器加工的，不可能有區別。
2.聞到藏紅花的香氣和味道
真正的藏紅花，具有類似於乾草和蜂蜜混合物的獨特香氣，略帶苦味，但不刺鼻。 假藏紅花沒有香氣或有刺鼻的氣味，類似於化學品或染料的氣味，略帶甜味，但不自然。 如果不確定，可以用舌尖輕輕舔舐藏紅花，真藏紅花會有一點苦味，假藏紅花會有一點甜味或無味。
3.測試藏紅花的色素和水溶性
真正的藏紅花，富含色素，可以染色食物和飲料。 你可以用一杯溫水，把藏紅花放進去，輕輕攪拌，觀察水的顏色變化。 真正的藏紅花會讓水變成金黃色，水面會有油膜這是藏紅花的香料成分。
假藏紅花，會把水變成紅色或橙色，水面上沒有油膜，這是假貨的染料成分。 此外，使用真正的藏紅花，柱頭的顏色不會褪色在假藏紅花的情況下，柱頭的顏色會褪色，因為正品的顏料不易溶於水，而假貨的顏料易溶於水。
通過以上方法，我們可以大致鑑別藏紅花的真偽。 當然，這些方法不是絕對的，也不是專業的，如果你想更準確地鑑別藏紅花的真偽也可以使用一些專業的儀器和機構，進行更嚴格的檢測和鑑定。 總之，我們在購買藏紅花的時候，一定要睜大眼睛，不要貪便宜，選擇正規的渠道和品牌，避免上當受騙，買到假貨。