它被稱為“補腎戰士”，不是大名鼎鼎的韭菜，而是它其中，有記載於《本草綱目》。“有五顆豆子色澤，各治五臟，但黑豆水冷，能入腎”。吃黑豆往往可以預防所有疾病，可見黑豆在滋養腎臟方面的作用有多強。
中醫認為，五色中的黑色對應五臟腑中的腎，黑色食物能進入腎臟，起到補腎的作用，因此黑豆可以滋養肝腎，健脾活血，歷來被視為藥食兼備的好產品。
黑豆的營養
滋養血液和腎臟
黑豆對滋養腎臟有好處。 黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收，帶皮吃黑豆可以改善貧血的症狀。 人體的腎臟是主精和血液，腎臟得到滋養，身體的氣血就足夠了。 經常吃黑豆可以幫助滋養腎臟，緩解腎無力、腰膝痠痛無力、風濕病、關節不適等不適症狀。
美容與美容
黑豆富含B族維生素和維生素E，是美容美容必不可少的營養素。 此外，黑豆還含有豐富的泛酸，具有黑髮的作用。
清熱排毒
中醫認為，黑豆能祛胃熱麻痺、損傷、浸出、充血、分散五臟積聚、消腫、消散、消散腹脹、熱毒、改善痙攣。
黑豆豬尾湯
材料準備
黑豆200克，豬尾巴1條，紅棗100克，枸杞，生薑，蔥，鹽。
黑豆豬尾湯怎麼煮
1.將黑豆洗淨，用溫水浸泡兩個小時，切一些薑片和蔥以備後用，將豬尾巴切成段洗淨。
2.將豬尾巴放入鍋中冷水焯水，放入蔥薑片，倒入料酒，煮沸煮兩分鐘。
3.在砂鍋中倒入適量冷水，倒入黑豆，煮至沸騰。
4.將豬尾巴倒入砂鍋中，放入一些薑片，轉小火燉1小時。
5.將大棗洗淨，倒入鍋中，繼續燉20分鐘。 加入枸杞，加入適量鹽，煮五分鐘。
黑豆豬尾湯滋肝補腎，強筋骨，清熱解毒，補血祛瘀。對腎虛、腰腿痛、關節腫脹疼痛、腳氣病水腫、肌肉韌帶勞損痙攣等症狀有一定的改善作用。
此外，豬尾富含膠原蛋白，可以促進關節軟骨的修復，改善腰腿疼痛，預防骨質疏鬆症。 同時，黑豆中含有多種維生素和礦物質，可以提高人體抵抗疾病的能力，增強免疫力。
預防 措施
1.將黑豆浸泡一段時間，直到它們膨脹變軟，這樣它們就可以更容易煮熟。
2、煮湯時加入薑片，可以去除魚腥味，增加湯的鮮味。
3、煮湯時，選擇砂鍋，把所有食材都放進去，用烈火煮，轉中低火慢煮，這樣可以使湯汁更濃郁，味道更好。