有人說，蒸熟的蔬菜可以保留菜餚的原汁原味;也有人說蒸蔬菜無菸，更健康;也有人說蒸菜比炒菜更容易消化但我真的很想說，你不能做蒸菜，因為你懶嗎？因為只需要這麼簡單的蒸，一道菜就可以了......
對於小白來說，蒸菜也很好處理，哈哈，那你就得安排好了......雖然看起來步驟有點長，但文章末尾有很多替代方法，答應我，看到結尾，好嗎？【蛤蜊釀蝦】
一盤熱騰騰的蛤蜊釀蝦滑溜溜的，多汁又Q彈，香甜爽口又油膩，最重要的是蛤蜊蝦是低脂高蛋白的食物，健康營養，咬一口，小心把眉毛鮮掉！哈哈。。。。。。
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【成分】
蛤蜊250克，雞蛋1個，蝦仁200克
胡蘿蔔1/2片，姜3片，白胡椒粉1 5湯匙。
料酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，糖半湯匙，鹽調味。
[方法]。
1.將胡蘿蔔去皮，切成方塊。
2、洗淨蝦仁，用刀背將蝦仁拍平，記得順便挑出蝦線。
3.用刀背將蝦切成蝦泥。
4.將切碎的蝦泥放入碗中，加入蛋清，無需蛋黃！
5.加入一半的料酒，白胡椒粉和少許鹽。
6.用筷子朝乙個方向劇烈攪拌。
7.在蝦泥中加入胡蘿蔔丁。
8. 繼續攪拌均勻，待用。
9.開啟大火，將水燒開，加入薑片，蛤蜊和剩餘的料酒。
10.煮至水再次沸騰，蛤蜊開啟後，立即取出瀝乾備用。
11.將混合均勻的蝦放入焯過水的蛤蜊中。 塞滿後一定要擠壓，使其完全融為一體，形狀會更飽滿。
12.將塞滿蝦醬的蛤蜊依次放在盤子裡。
13.將蒸鍋中的水用大火燒開後，加入蛤蜊，用大火蒸8-10分鐘。
14.蛤蜊蒸熟時，在醬汁中再加一鍋。 鍋中加入少許水，再加入淡抽和糖，攪拌均勻，煮沸後倒出備用。
15.取出蒸熟的蛤蜊。
16.將準備好的醬汁倒在蛤蜊上。
就是這樣！
蝦肉嫩有彈性，蛤蜊肉嫩可口，最重要的是簡單快捷，因為是蒸菜，所以營養也不錯，一定要嚐嚐......當你有時間的時候
tips:
1.如果覺得自己切蝦泥有困難，也可以用調整好的蝦蹬代替，只需將蝦蹬與胡蘿蔔丁混合即可。
2.在蝦泥中加入胡蘿蔔以增加顏色和風味，也可以用玉公尺粒，蓮藕或任何其他您喜歡吃的成分代替。
3、如果覺得調整醬汁太麻煩，可以直接換成蒸魚醬油，也比較方便。