冬季最重要的冬至即將到來，冬至作為四季八節之一，自古以來就是人們比較重視的節氣。 因為冬至的到來意味著真正寒冷的冬天即將開始，冬至前地表仍有“積熱”，但冬至過後，太陽的角度會逐漸上公升，地表接收的熱量會越來越少，積聚的熱量會不斷減少， 所以天氣會越來越冷人們還將從冬至那天開始“數九”來計算寒冷的天氣。
進入冬至後，我們不僅要做好日常保暖工作，還要做好膳食營養。 畢竟，老話說得好“不補冬至，春就受苦”。這個時候，身體需要大量的能量和營養來抵禦寒冷，不要因為天氣寒冷而懶得買菜，隨便吃如果你欠了身體，你的免疫力就很容易下降，在寒冷的冬天和來年的春天也很容易生病，所以你應該開始多吃健康的食物，增強你的免疫力。
建議大家多吃“冬五寶”，都是營養豐富、耐儲存、易煮的食物也符合當下的季節，多吃多買，在家吃，為健康舒適的冬天做準備。
俗話說“蘿蔔上市，閬中上市”，蘿蔔作為冬季的時令蔬菜，其營養價值非常高，口感酥脆爽口，濕潤多汁。 冬天又幹又颳風，回家後一直待在暖氣房、空調房裡，也是很乾燥的，多吃蘿蔔滋潤晾乾，冬天多吃魚肉，來兩口蘿蔔也很油膩，促進消化。
蘿蔔是耐儲存的，所以你可以一次多買幾個，然後存放在陰涼、通風和乾燥的地方。 蘿蔔的吃法有很多種，不管是炒素、燉肉、醃鹹菜、涮涮鍋、湯，都非常美味。
推薦食譜：【蘿蔔烤五花肉】。
食材：白蘿蔔、五花肉、蔥、姜、八角、花椒。
1.白蘿蔔去皮洗淨，切成圓片切成兩半，將五花肉切成塊，準備蔥薑片備用。
2.燒油，倒入五花肉翻炒，加入蔥薑、花椒和八角，倒入兩勺生抽、一勺料酒和一勺黑醬油，加入開水燉15分鐘。
3.15分鐘後，鍋內放一勺糖和適量的鹽，倒入白蘿蔔翻炒均勻，繼續燉20分鐘。
4.燉完後，開大火減汁，收集湯汁至略濃，關火撒上切碎的蔥。
洋蔥是一種容易被忽視的蔬菜，但冬天多吃洋蔥對健康有益。 洋蔥是唯一富含前列腺素A的成分，而前列腺素A是心血管系統的“守護者”，解決了冬季的諸多健康風險。
另外，洋蔥還含有豐富的維生素C，也能很好的提高抵抗力，呵護**，辣味洋蔥也是很好的殺菌劑，冬天吃既耐寒又殺菌，吃洋蔥的好處基本多說不勝列舉。
洋蔥也是比較耐儲存的蔬菜，所以只需要存放在陰涼乾燥的地方，不需要放在冰箱裡。 平時在家買的比較多，天氣太冷不能出門的時候，拿乙個和雞蛋、牛肉或者其他一些肉菜一起炒，很有開胃。
推薦食譜：【洋蔥炒牛肉】。
食材：洋蔥、牛里脊肉、青椒、生薑、乾辣椒。
1.將牛肉切成薄片，薑絲切碎放入，加入兩勺生抽、料酒一勺、黑醬油少許和鹽適量，抓勻後放入一勺澱粉和一勺食用油，揉勻醃製15分鐘。
2.洋蔥去皮切片，去掉青椒的種子洗淨，也切成薄片，準備一些薑片。
3.在炒鍋中燒油，加入薑片和乾辣椒炒香，倒入牛肉片翻炒變色。
4.將洋蔥和青椒倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精和糖調味，翻炒均勻，倒入香油一勺入味，然後關火，從鍋中取出。
到了冬至，晴天會減少雨雪會增加，如果長時間不暴露在陽光下，身體就會缺乏鈣質，所以在這個季節要多吃富含鈣的食物，而豌豆是乙個非常好的選擇，每100克富含97毫克的鈣。 豌豆還富含大量優質蛋白質和胡蘿蔔素，對免疫力、視力和**都有好處。
買豌豆的時候，一次可以多買一些，吃不完可以放進冰箱冷凍，下次吃起來比較方便。
推薦食譜：【炒豌豆幹】。
配料表：豌豆、乾香、小公尺、椒粉、大蒜。
1.將豌豆洗淨，切成小塊，在小碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉和適量的鹽和雞精，加水攪拌均勻備用。
2.在沸騰的鍋中將水燒開，放入半勺鹽和油，將豌豆倒入鍋中，焯水煮沸6分鐘，除去水分，將香噴噴的乾水倒入焯水中煮沸半分鐘。
3.燒油，加入蒜末和小公尺花椒圈炒香，倒入豌豆和乾香，翻炒2分鐘。
4.將調味好的醬汁倒入鍋中，開大火煮2分鐘，減少汁液，然後關火即可食用。
每年冬天，板栗都成了大眾最愛的堅果，甜軟的糖炒板栗大概沒人會不喜歡，板栗確實很有營養，富含蛋白質、礦物質和維生素。 冬天多吃板栗可以禦寒滋養活力，對腸胃也有好處，對大腦也有好處，增強記憶力。
冬天別只記得吃加糖的炸栗子，可以多買些生栗子煮熟，和雞排排一起吃，或者早晚煮粥時放幾顆。
推薦食譜：【栗子烤雞】。
配料：去殼栗子、雞腿肉、生薑、青蔥、月桂葉、乾辣椒、八角。
1.雞腿切碎後，用清水洗淨，倒入一鍋冷水中，放入一勺料酒、薑片、蔥段焯水，再將水煮沸2分鐘，取出水分。
2.炒鍋中倒入寬油，放一把冰糖炒糖色，倒入雞塊翻炒上色，放兩勺淡抽油和一勺黑醬油，再加入一些薑片、月桂葉、八角和乾辣椒翻炒，帶出清香。
3.將去殼的栗子倒入鍋中，翻炒1分鐘，將所有材料倒入砂鍋中，加熱水燉20分鐘。
4.20分鐘後，轉大火減汁，加入適量鹽和雞精，翻炒燉2分鐘，然後關火，撒上蔥出鍋。
在寒冷的冬至季節，適合在家多囤積木耳，天氣不好懶得出門，抓一把濕透的頭髮，可以用雞蛋、土豆、腐竹等食材煎吃，或者在做燉菜的時候放一些，吃起來酥脆可口， 而且非常香，開胃大口。
重點菌的營養價值也很高，尤其是富含大量鐵質，被譽為“天然造血庫”，冬季多吃可以緩解疲勞，改善膚色，尤其對居家老人來說，讓他們經常吃腿吃腳，精力充沛地度過冬天。
推薦食譜：【紅燒四寶】。
配料表：木耳幹、豆腐、鵪鶉蛋、蟹菇、大蒜、小公尺胡椒。
1.幹木耳加水浸泡，將鵪鶉蛋放入沸鍋中加水煮沸五分鐘，取出後去殼，在油鍋中晾乾煎至表面呈金黃色。
2.將豆腐切成小塊，倒入油鍋中，煎至四面金黃色。
3.蟹茸洗淨，蒜末切碎，蔥花和小公尺胡椒以備後用。 將兩勺生抽和一勺蠔油放入小碗中，加入適量的鹽和雞精，倒入水攪拌均勻。
4.將油倒入炒鍋中，加入蒜末和小公尺椒圈炒香，倒入木耳蟹味蘑菇，翻炒兩分鐘。
5.將鵪鶉蛋和豆腐倒入鍋中，倒入醬汁，燉10分鐘，然後從鍋中撒上切碎的蔥。
冬至期間除了以上五種珍貴的果蔬外，還要記得多吃肉製品，為身體補充蛋白質，增加熱量和能量，提高身體免疫力，更好地抵禦寒冷，比如熱羊肉、牛肉可以買燉吃或者炒吃， 還有低脂高蛋白的魚、蝦、雞肉等可以多買到鯽魚、當地的燉雞湯來喝，吃起來滋潤滋補，喝起來也很溫熱。
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