核桃油的成分有哪些

核桃油是以核桃仁為原料壓榨而成的植物油，屬於食用油。 其主要成分包括：

1.脂肪酸：核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸，含量在90%以上。 這些不飽和脂肪酸主要包括亞油酸和亞麻酸，它們是人體必需的脂肪酸，具有多種生理功能。

2.磷脂：核桃油中含有豐富的磷脂，可以增加細胞活性。

3.多種微量元素：核桃油中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

4.黃酮類化合物和多酚類化合物：這些物質具有很強的抗氧化作用。

5.脂溶性天然維生素：核桃油富含脂溶性天然維生素，如維生素E、維生素A、維生素D。

核桃油是一種成分科學合理的優質食用油，其精華是通過現代技術提取的。 在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，深受消費者青睞。

需要注意的是，在食用核桃油時，需要注意適量，避免攝入過多的脂肪和熱量。 同時，也要選擇優質的核桃油品牌，以保證其質量和安全。