微波滅菌與輻照滅菌。
目前，越來越多的企業選擇微波滅菌優於輻照滅菌，金佰利專業生產微波滅菌裝置，可根據客戶的滅菌要求生產非標微波滅菌裝置。
首先，微波殺菌和輻照殺菌都是高效的食品加工方法，它們以不同的方式殺滅細菌和微生物，以延長食品的保質期。 但是，它們之間存在一些重要差異。
1.安全。
微波殺菌是一種非接觸式殺菌方法，利用微波的能量將食物加熱到適當的溫度，以殺死細菌和微生物。 由於微波是在封閉裝置中進行的，因此不會對操作員造成輻射傷害。 此外，微波加熱後的食物溫度不會超過65°C，不會影響食物的營養成分和口感。
相比之下，輻照滅菌是一種利用放射性物質的輻射能殺死細菌和微生物的接觸滅菌方法。 由於操作人員需要直接接觸放射性物質，因此存在輻射傷害的風險。 此外，輻照食品可能含有輻射殘留物，需要時間來加工和降解。
2.成本。
在成本方面，微波滅菌往往比輻照滅菌更有優勢。 這主要是由於微波裝置的執行成本較低，微波裝置的維護和維修相對簡單。 此外，由於微波裝置可以在較低的溫度下加熱，因此可以節省能源成本。 相比之下，輻照滅菌需要使用放射性物質，而放射性物質的購買和維護成本更高。
3.多面性。
微波裝置是一種多功能裝置，可對散裝粉狀產品、顆粒狀產品、醬料和液體進行滅菌。 此外，還可用於產品膨化、乾燥、熱解和熱處理等。 這導致了在食品加工業中的廣泛應用。
相比之下，輻照滅菌通常只適用於小規模的批量加工。 由於其加工速度較慢，不適合大規模生產。 此外，輻照滅菌還要求對食品進行包裝，以保護食品在輻照過程中免受汙染。
4.環保。
在環保方面，微波殺菌也有優勢。 由於它不使用化學品或放射性物質，因此不會產生有害殘留物或廢水。 此外，由於微波裝置可以在較低的溫度下加熱，因此可以減少能源消耗和二氧化碳排放。 相反，輻照滅菌可能會產生放射性廢物，需要妥善處理以避免對環境和人類健康造成影響。
綜上所述，微波殺菌是一種高效、安全、環保、用途廣泛的食品加工方法。 隨著人們對食品安全和質量的日益重視，以及技術進步的推動，相信未來會有越來越多的企業選擇微波殺菌來生產更安全、更健康的食品。