四川花椒芽常見的吃法有9種

四川辣椒芽的9種常見吃法.

花椒芽是花椒樹在萌發期的嫩芽和嫩葉，營養價值豐富，尤其是維生素和礦物質含量高。 除了用作調味料外，辣椒芽的吃法還有很多，下面就為大家介紹一下辣椒芽的9種常見吃法。

1.四川花椒芽煎蛋。

將花椒芽洗淨切碎，加入雞蛋、麵粉、鹽和水攪拌均勻，然後在鍋中加入少許油，將麵糊倒入鍋中煎至兩面金黃色。

2.用胡椒芽炒豬肉絲。

將辣椒芽洗淨切塊，將豬肉切成絲，將肉絲放入熱鍋中用冷油翻炒至變色，加入辣椒芽翻炒，加入鹽和醬油調味。

3.四川花椒芽拌豆腐。

辣椒芽洗淨切碎，豆腐切塊，放入鍋中蒸5分鐘，取出放入花椒芽、鹽、淡抽油拌勻。

第四，辣椒芽煎餅。

將辣椒芽洗淨切碎，加入麵粉和水攪拌成麵糊，然後在鍋中加入少許油，將麵糊倒入鍋中，煎至兩面金黃色。

5.胡椒芽燉雞翅。

雞翅洗淨切塊，薑片和蔥放入熱鍋冷油炒，加入雞塊翻炒至變色，加入胡椒芽、料酒、鹽和水燉20分鐘。

六、辣椒芽拌冷粉。

將果凍切成小塊，加入洗淨切碎的胡椒芽、鹽、醋和淡醬油，攪拌均勻。

7.烤排骨配胡椒芽。

將排骨洗淨切段，薑片和蔥放入熱鍋中冷油翻炒，加入排骨翻炒至變色，加入花椒芽、料酒、鹽和水燉30分鐘。

8.香煎魚片配胡椒芽。

將魚柳洗淨瀝乾，加入少許鹽和料酒醃製10分鐘，然後將花椒芽洗淨切碎，將魚片蘸上少許麵粉，再蘸上蛋液，最後將花椒芽蘸成碎的花椒芽，放入平底鍋中煎至兩面金黃色。

9.胡椒芽蒸蛋羹。

打雞蛋，加少許鹽和溫水攪拌均勻，濾去蛋液中的雜質和泡沫，然後將辣椒芽洗淨切碎放入雞蛋混合物中，放入蒸鍋中蒸15分鐘。