你知道花雞這個名字的由來嗎？

相傳，花雞的起源與乞丐有關。 很久以前，在江蘇省常熟市的乙個小村莊裡，有乙個叫花子的乞丐。 他因為懶惰而丟了工作，整天無所事事，不做自己的工作。 他的妻子無法忍受他的行為，離開了他。 為了生存，花子決定自己做飯。 他找來乙隻剛孵出的小雞，把它宰掉，用荷葉包起來，裹上一層黃泥，在火上烤。 烘烤後，花朵從泥殼上剝落，一股芬芳的香氣撲鼻而來。 他嘗了嘗雞肉，覺得很好吃，於是他把這道菜傳給了村里的其他人。

後來，這道菜逐漸傳遍了常熟市的各個角落。 人們開始在餐館訂購這道菜，並給它起了個名字，叫做“叫花雞”。 由於這道菜的獨特味道，它很快成為當地的特產。

稱花雞為雞的做法並不複雜。 首先，將雞肉宰殺，切成小塊，用鹽、糖、料酒等調味料醃製一段時間。 接下來，將醃製好的雞肉包裹在荷葉中，然後塗上一層黃泥，在烤箱或火中烘烤。 烤製後，泥殼被剝去，雞肉呈現出金色的光澤，散發出誘人的香氣。 肉質鮮嫩多汁，口感非常好。

之所以受到人們的喜愛，是因為它具有獨特的口感和營養價值。 荷葉包裹雞肉，可以增加雞肉的風味和口感，同時保持雞肉的營養價值。 此外，花雞還具有補氣、補虛補精、開胃養生等功效，對營養不良、怕寒、乏力等症狀有一定的緩解作用。

如今，它已成為常熟市的特色美食之一。 當地**也在積極推廣叫花雞的文化，建起了叫花雞的博物館和旅遊景點，吸引著越來越多的遊客前來品嚐這種美味。 同時，也成為當地餐飲業的一張名片，為當地經濟發展做出了貢獻。

總之，昭花雞是一種非常美味的傳統名菜，其獨特的口感和營養價值深受人們的喜愛。 無論是家庭聚會、與朋友共進晚餐還是商務聚餐，昭花雞都是必看的。 如果您有機會前往常熟市，千萬不要錯過品嚐這種美味佳餚的機會。

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