簡介：素有“江南參”之稱，冬季天然的“潤肺全能王”！
肺是乙個在冬天極易受到乾燥空氣影響的器官尤其是最近是病毒活躍的時期，其他的我都不太了解，反正這幾天我有一種心肝脾肺腎都咳出來的感覺，咳嗽是三者中最慢的，所以冬天一定要照顧好自己的肺部健康。
說到對肺部有益的食物，這就是我不得不提的是，在冬天，有這樣一種食物，既是食材又是水果，兩者兼而有之“江南人參”。，又稱冬天“全能的肺王”。不僅如此，它還有另外乙個名字，相信大家一定聽說過，那就是“地下雪梨”，說起來，相信很多朋友都猜到了是什麼，沒錯，就是“馬蹄鐵”，也就是荸薺。
荸薺皮薄，酥脆可口，香甜多汁，可直接當水果食用生食是的為蔬菜做湯這並不是它受到人們喜愛的主要原因，最主要的是它還含有豐富的維生素和抗氧化劑，對肺部非常有益，因此無疑是冬季潤肺的首選。
推薦食譜 1. 【栗子蛋糕】
步驟1：準備適量的馬蹄鐵清洗乾淨，然後用刀刮皮，然後用刀將馬蹄鐵切碎，放在一邊備用，然後在碗中加入150克馬蹄粉，加入300克水將馬蹄粉洗淨並攪拌均勻，然後用漏勺濾出大顆粒以備後用。
第二步：鍋中加入300克清水，根據自己的口味加入幾顆老冰糖，然後將水燒開，將冰糖完全融化，先倒入剛與馬蹄糖漿混合過的一半水快速攪拌均勻，再次煮沸攪拌至粘稠，關火。
第三步：將剛煮好的馬蹄鐵醬倒入剩餘的馬蹄泥水中，攪拌均勻混合在一起，然後倒入預先壓碎的切碎的馬蹄鐵繼續攪拌均勻，將水煮沸蒸20分鐘，蒸熟後取出，冷卻後切成小塊。
推薦食譜 2. 【馬蹄蒸豬肉】
步驟1：準備適量的3肥七前腿肉，用刀或絞肉機磨成肉末，不要剁得太細，略帶顆粒味吃，再準備適量馬蹄鐵清洗剝去外皮剁碎剁碎， 您可以新增一些其他配件，例如玉公尺粒和胡蘿蔔以更好吃。
第二步：將乙個雞蛋打入肉餡中，調味後加入鹽、淡抽油、蠔油、雞精和玉公尺澱粉攪拌均勻，調整好肉餡後用勺子將肉餡倒入較大的盤子中，鍋內水燒開蒸10分鐘，不要蒸太久， 否則肉太老了，就不好吃了。
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