進入冬季後，建議多吃八種高蛋白美食，控制醣脂，增強體質抵抗力 秋冬打卡挑戰
冬蟲夏草花蒸雞塊。
成分：雞大腿或雞胸肉：500克; 冬蟲夏草：適量; 生薑：調味; 蒸雞汁（可選）：調味; 鹽：調味; 料酒：調味; 生抽：適量; 胡椒：調味; 切碎的蔥（可用於裝飾，可選）：調味。
步驟：1準備配料：將雞大腿或雞胸肉切成大小合適的塊。 將生薑切成絲，放在一邊。
2.準備醃料：將雞肉放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽和胡椒粉醃製，攪拌均勻，靜置15-20分鐘。
3.冬蟲夏草花的處理：將冬蟲夏草花浸泡至變軟，洗淨瀝乾備用。
4.蒸雞塊：將醃製好的雞肉放入蒸鍋中，撒上浸泡過的冬蟲夏草花，放入薑絲，加入適量的蒸雞汁（如有）。
5.蒸：蓋上鍋蓋，用大火蒸約15-20分鐘，直到雞肉煮熟。
6.食用方法：將蒸好的雞塊取出，撒上少許蔥花裝飾。
蝦滑塊。 
食材：蝦、雞蛋、蔥花。
步驟： 1.去去蝦頭去殼去蝦線，清洗乾淨後控制水分，加入澱粉、胡椒粉和料酒，抓握攪拌均勻，醃製十分鐘。 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌。
2.將油加熱，加入蝦仁，待油熱後翻炒幾次，炒至變色，然後放入雞蛋混合物中。
3.將食用油倒入鍋中，倒入蝦蛋液炒一會兒，炒至微凝，然後用鏟子翻炒一會兒，然後炒出鍋，放在盤子裡吃。
蒸茄子釀肉。
食材：茄子、豬肉、蔥、姜、蒜、蠔油。
步驟： 1.將茄子切開，去掉莖，切成滾刀塊。
2.用豬肉末填充茄子的空位。
3.放入蒸盤中，撒上蔥末、薑蒜末，蒸10分鐘，再淋上蠔油。
牡蠣燉豆腐。
配料表：牡蠣、豆腐、香菜、生抽、蔥、姜、鹽、香油、胡椒粉、食用油。
方法如下：1將牡蠣肉取出，放入盆中，加入少許澱粉，輕輕抓握攪拌，然後用水洗淨，洗淨附著在牡蠣肉上的雜質，將豆腐切成塊，蔥薑切成薄片即可。
2.熱鍋中加入食用油，加入蔥薑片翻炒至散香，加入豆腐塊，加入少許淡抽油，繼續翻炒均勻。 加入足量的水，燉10分鐘至豆腐味濃郁，加入牡蠣肉，加鹽，繼續燉3分鐘，最後將香菜、胡椒粉和香油攪拌均勻即可享用。
辣椒炒肉。 
配料：瘦肉、青椒、小公尺辣、蒜蓉。
步驟： 1.將瘦肉洗淨切片，加入淡抽油、蠔油、黑醬油、澱粉和食用油，抓握攪拌均勻，醃製10分鐘。 去掉青椒和小公尺的辣莖，洗淨切成小塊。
2.將油加熱，加入醃製好的瘦肉，待油熱後翻炒均勻，翻炒至變色，再拿出備用。
3.再次燒油，加入蒜末和小公尺翻炒香味，再加入瘦肉和青椒粉翻炒均勻。
4.炒好後，加入淡抽調味，翻炒均勻至摻入香味，然後從鍋中取出，盛盤食用。
炒黃牛肉。
配料：黃牛肉、薑蒜末、辣小公尺、泡椒、黑胡椒碎。
操作方法：1黃牛肉洗淨，再切成薄片，放入大碗中，再加入適量澱粉、黑胡椒碎、生抽、黑抽、花生油等，拌勻，醃製10分鐘備用。
2.將蒜末、小公尺辣椒和泡椒切碎，然後在平底鍋中加熱油，待油熱後放入醃製好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉變色，再拿出來備用。
3.油熱後，加入蒜末、小公尺辣和椒泡椒炒香，再倒入炸牛肉翻炒均勻，翻炒香味。
4.最後加入適量的蠔油和糖調味，增強新鮮度，然後繼續炒均勻吸收風味，即可出鍋食用。
裙帶菜蝦豆腐湯。
做法： 材料： 裙帶菜：適量; 蝦：品嚐; 豆腐：品嚐; 雞湯、高湯、水：調味; 薑片：調味; 鹽：調味; 蔥（切成段，可選）：調味; 食用油：調味。
步驟： 1）準備：將裙帶菜洗淨切成小段以備後用。將豆腐切成方塊，放在一邊。 將蝦洗淨，放在一邊。
2）熱鍋加油：在鍋中加熱適量食用油，加入薑片炒香。
3）熬湯：倒入雞湯和高湯，將水煮沸，加入切碎的裙帶菜和豆腐塊，用中小火煮至裙帶菜變軟。
4）加入蝦仁：將洗淨的蝦仁加入沸騰的湯中，繼續煮1-2分鐘，直到蝦變色並煮熟。
5）調味料：根據口味加入適量的鹽調味，並根據個人喜好加入少許蔥花，增強風味。
6）從鍋中取出：裙帶菜煮熟調味後，可以將其從鍋中取出並放入碗中。
大蒜和牡蠣蛤蜊放在陶罐裡。
配料準備：
牡蠣、蛤蜊、蟹柳、小白菜、粉絲、蒜末、蒜瓣、蔥花、小公尺辣。
怎麼做：
1.提前將粉絲浸泡在溫水中軟化，然後除去水分控制水分備用，然後取碗，加入蒜末，然後將油加熱翻炒香，加入適量的淡抽、深抽、海天蠔油和白糖，攪拌均勻備用。
2.將小白菜洗淨，然後取砂鍋，刷上花生油，然後倒入蒜瓣翻炒香，然後鋪上小白菜和粉絲。
3.然後加入準備好的牡蠣、蛤蜊、蟹柳、淋上蒜蓉醬，加入適量清水。
4.用大火煮沸，然後轉中火，燉8分鐘，撒上蔥花和小公尺辣配菜，即可食用。