近日，有朋友給我推了一則廣告，讓陳湘貴開門加盟，上面寫著：“陳湘貴蘭州牛肉麵，天下邀請合作夥伴！直接複製成熟的作業系統。 ”
看到這條訊息的第一反應是：這不是我以前排隊乙個小時吃飯的網紅麵館嗎？這是怎麼回事？真的缺錢嗎？
自己吃了這個瓜，忍不住感嘆，一碗30元的牛肉拉麵店，最後經不起時間的考驗。
事實上，今年以來，據陳祥貴CEO江軍在接受介面採訪時表示，2024年8月的門店數量已經達到237家，而截至2024年12月，這個數字是239家，近一年半的時間裡，只有2家門店淨增，幾乎停滯不前。
蘭州的朋友經常抱怨網紅拉麵店的現狀，每天中午出去吃飯，走進商場裡新開的網紅麵館，味道一般，但店裡花裡胡哨，看到**37元一碗。
他開玩笑說：如果這是在蘭州，一碗8塊、12塊肉和雞蛋、20塊的牛肉麵都可以吃得好吃。
消費趨勢的劇烈變化+麵館為了利潤而盲目擴張，私募溢價=為自身發展埋下隱患
網紅店的命運：關門是件好事
不知道什麼時候開始的，曾經虔誠地排隊幾個小時的網紅店突然門口已經沒有人排隊了，甚至過了一會兒，你會發現他們的店已經不見了，過了一會兒你會看到一則新聞：xx奶茶撤出中國，xx店關門2000家。
看來，網紅店的命運是：排隊——種草——在朋友圈發帖——拔草——消失。
彷彿它砰的一聲出現在我們的生活中，短暫地，然後悄然離開。
要追溯網紅店的起源，我們的第一反應一定是：時尚。
時髦又潮流，我們都能脫口而出幾個極具感染力的網紅企業名稱，如果你說不出幾個網紅企業名稱，或者你從未聽說過，甚至會被問到：你是這個時代的嗎？然後你就會知道什麼是“同伴壓力”。
然而，其實又有多少人因為同儕壓力，不得不去那些所謂的網紅店，頂著被吐槽為土生土長的帽子的壓力，故意曬出精美的朋友圈儀式呢？
在我看來，網紅商店只是人們作為社交貨幣的討價還價籌碼。
特別是在社交網路興起和普及的背景下，社交貨幣的概念更加突出。
在社交平台上，我們通過積極參與社互動動、分享有價值的內容、建立良好的人際關係來積累社交貨幣。
這些社交貨幣可以轉化為更多的關注、讚美、分享和社交資本，進一步擴大我們的影響力和社交圈。
這也是網紅店非常重視社交媒體傳播的原因之一。
早些年，網紅店多以氛圍群為主，但近些年又公升級，邀請各大平台、生活界的博主前來打卡探索店鋪，大範圍種草。
如今，很多網紅店都把排隊的藝術發揮到了極致，通過**等優惠方式讓顧客去店裡，然後通過有限的人數，人只能進門的原則，把顧客擋在門口，這導致了排長隊的“火爆局面”。
於是，排隊似乎成了一門藝術，一種新潮流。
我們總能看到一群時髦的男男女女在一些新開的店門前排隊，充滿生機和動力。
而這樣的景觀不僅不會被質疑，反而會在網際網絡上分享、放大，讓無數人在網上名店打卡，想在未來讀研究生找工作時成為這些潮流男女。
事實上，這樣的景觀就是法國哲學家埃德波德提出的“奇觀社會”——現實世界被簡化為乙個形象，但形象卻被提公升為乙個看似真實的存在。
高度美化、過濾、發布圖片、發布社交**，不斷完成網紅店鋪的景觀建設。
其實，這並不是網紅店越來越蕭條的原因之一人們真正對網紅店抱有幻想的原因，還是其食情與服務態度差距太大光是因為“網紅”二字，就能溢位到天價。
就像我的乙個朋友經常喜歡逛網紅店，我問她哪一家好吃，她總是說：都一樣，參差不齊，沒什麼好推薦的，拍個好看就好看吧！一次訪問就足夠了。
是的！你看，這些消費者其實只喜歡網紅店的氛圍和所謂的“潮流”，有時候根本不在乎食物的口味和服務態度。
然而，當這些網紅店鋪的新鮮感消失，流量下降時，他們所謂的時尚標籤將不復存在，也就沒有回購的可能。
而那家沒有回頭客的網紅店，自然就消失了，突然夭折了。
另外，目前大家的消費降級都很嚴重，願意花**錢買這麼嚴重溢價的東西的人並不多。
畢竟，沒有人的錢是被風吹走的，那麼我們作為工人，為什麼要為你的“工作”買單呢？
尤其是在上海這樣從來不缺網紅店的地方，人們的選擇太多了，以至於有些店鋪週期更短，以為能活2三年，其實也撐不了半年。
網紅店如何重回遊戲？
要我說，你還是要提高你的聲譽。
這裡的口碑不是網路上打分的口碑，而是我們俗稱的“複購率”。
店家應該明白，店家突然著火的時候，應該還是有它的閃光燈，但為什麼會有下降的趨勢呢？後期很有可能沒有維修，這裡維修的因素太多了：質量、服務態度、售後等等。
例如：在網紅餐飲行業，連鎖能力至關重要，因為它在塑造產品體驗方面起著內在的關鍵作用。
以喜茶為例，除了在網路營銷方面的努力外，其在上游鏈條的後續工作也至關重要。
喜茶現在不僅擁有自己的茶園，還與上游種植園簽訂了獨家協議，並投資於改善土壤、種植和製茶工藝。
儘管這些努力可能需要五年時間才能實現產出，但喜茶這樣做是為了在未來**連鎖競爭中獲得先發優勢。
其實歸根結底，“實力”還是最重要的，雖然營銷確實佔據了一定的成分，但歸根結底，離不開品牌本身的魅力和品質。
作為客戶，我們當然有選擇的權利。
我們天生喜新恨舊，總是喜歡為美好的東西買單，但在當今嚴峻的環境下，我們不僅在精緻的朋友圈裡傻傻甜甜，還學會了成為聰明......
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