中國食源性疾病暴發數量減少了11起

中網財經12月14日電（記者段思琪）近日，以“上建崇信 兢兢業業 守護食品安全”為主題的國家衛生健康委食品安全宣傳周主賽事在北京舉行。 活動安排主題推介、專家訪談等活動，發布食品安全和食源性疾病風險提示，向全社會提出合理飲食倡議。

黨組成員、國家衛健委副主任曹學濤在會上指出，“十四五”以來，我國食品安全治理取得積極進展，食源性疾病暴發數下降11%，死亡人數下降33人9%。

曹雪濤介紹，我國已實施全國食品安全風險監測計畫，深入分析風險監測資料庫資訊，根據食源性疾病的發病和演變趨勢，繪製不同地區、不同風險類別的全國食品安全風險地圖，指導各地及時發布風險預警資訊， 並提醒市民合理購買和儲存食物。

食源性疾病，俗稱食物中毒，是全球最重要的公共衛生問題之一。 為加強風險預警，國家衛健委近年來建立了食源性疾病病例監測、食源性疾病暴發監測、全國食源性疾病分子溯源網路三大監測體系。

據國家食品安全風險評估中心主任李寧介紹，監測系統顯示，2024年至2024年，全國共報告了4起食源性疾病暴發事件超過60,000例病例，主要發生在家庭和食品服務機構。 其中，家庭食源性疾病的暴發主要是由於誤食野生毒蘑菇和致病菌汙染所致。 餐飲服務機構要重點做好細菌性食源性疾病的防控工作。

李寧提醒，冬季氣溫下降後，食源性疾病的風險會降低，但一些病原菌、有毒動植物中毒仍不容忽視。 隨著元旦和春節的臨近，要特別防範因購物過多、冰箱塞得太滿或放不下而造成的食品原料和半成品變質變質。