最正宗的煎小脆豬肉的方法

炸豬肉是一種美味的傳統中國菜，以其酥脆的外殼和嫩肉而聞名。 下面，小編就給大家介紹一下最正宗的煎小脆豬肉的方法之一，希望對大家有所幫助。

材料準備：1豬肉：500克，選擇瘦里脊肉或五花肉。

2.生薑：品嚐。

3.料酒：品嚐。

4.黑醬油：品嚐。

5.鹽：調味。

6.白胡椒粉：調味。

7.雞蛋：1個

8.麵粉：調味。

9.食用油：調味。

步驟：1將豬肉洗淨，切成長條或方塊。 然後將豬肉放入盆中，加入適量的生薑、料酒、黑醬油、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製調味，最好醃製2-3小時。

2.取出醃製好的豬肉塊，瀝乾多餘的汁液，放入乙個大碗中。

3.準備乙個小碗，打入乙個雞蛋，攪拌均勻。

4.將適量的麵粉倒入另乙個碗中。

5.將一塊醃製好的豬肉分別放入蛋液和麵粉中，確保肉完全塗上蛋液和麵粉，然後將肉塊放在盤子上。

6.在平底鍋中加熱油，將油加熱到160°C-180°C的溫度。

7.將撒了麵粉的豬肉塊分批放入熱油中，用小火慢慢煎至金黃色酥脆，同時控制火候，避免油炸過頭，使肉變硬。 煎炸時翻轉以確保均勻加熱。

8.將炸好的酥脆小肉取出，控制油脂，放在廚房紙巾上，吸收多餘的脂肪。

9.最後，將炸豬肉放在盤子裡，用切碎的蔥或切碎的香菜裝飾以增強味道。

以上就是最正宗的煎小脆皮豬肉的方法，希望對大家有所幫助。 您也可以根據個人口味喜好新增一些其他香料來增加風味。 煎小脆豬肉的關鍵是掌握肉的火熱和嫩度，希望您能成功做出酥脆可口的炸小脆豬肉，並用它來回饋您的家人和朋友。 祝你好運，烹飪愉快！