**氣象台最新訊息，中東部地區大範圍雨雪，寒潮將給我國大部分地區帶來劇烈降溫，多地一夜之間突然切換到寒冬模式！
天下雪的時候，熬一鍋老橘皮，暖潤喉嚨，滋養身心最合適。
那麼，如何才能喝到既安全又優質的橘皮呢？
橘皮，尤其是珍寶新會橘皮，是這個季節最適合滋養身心的產品，能很好的潤肺，減少人體乾燥，提高抵抗力。
《本草綱目》記載：“橘皮，苦可排，苦可散，溫可和。 今天，廣中（即新會）的獲勝者來了。 ”
中醫講究看、聽、問、切，採摘橘皮也可以借鑑這種方法。
仔細一看，正宗的好橘皮，三瓣整齊，基部連通，用指甲輕輕刮掉橘皮表面，有油膩的光澤。
非新會產區的劣質陳皮一般較小，皮無油無光澤，用指甲輕輕刮拭陳皮表面，無油。
然後是香氣的氣味，橘皮的內容物非常易揮發。
仔細聞一聞，正宗新會橘皮的香氣醇厚濃郁，味道略帶刺鼻但不很苦，而且時間越長，香味越奇怪，令人耳目一新。
反之，如果氣味不明顯，是暗淡的，而且味道辛辣苦澀，那一定是劣質或洋橘皮。
千言萬語，但喝什麼還是要以嘴巴為本，要煮熟，仔細品嚐。
正宗的新會橘皮在茶壺中慢慢煮沸，茶色一般為藍黃色，老的呈棕黃色或栗紅色，帶有淡淡的果味酸味，連續煮七八盆仍有甜香。
劣質陳皮煮沸後色澤淺，無甜香，反而有明顯的辛辣、苦澀等雜味，僅煮2-3鍋就已經淡無味。