賴氨酸是一種在富含蛋白質的植物和動物性食物中發現的必需氨基酸，參與生長、組織修復、膠原蛋白生成、鈣吸收、抗體、激素和酶的產生以及其他重要的身體功能。 具有微量營養素、營養保健品、抗驚厥藥、大腸桿菌代謝物、釀酒酵母代謝物、植物代謝物、人代謝物、藻類代謝物、動物代謝物的作用。
賴氨酸的好處
預防單純皰疹病毒（HSV）;
L-賴氨酸是一種天然的抗病毒和抗疾病劑，已知可以防止感染。 它以降低由 1 型單純皰疹病毒引起的唇皰疹的嚴重程度和頻率而聞名。 賴氨酸補充劑對單純皰疹病毒 （HSV） 引起的復發性感染患者有益。 精氨酸是單純皰疹病毒複製所必需的。 賴氨酸可防止HSV使用精氨酸，從而防止病毒繁殖。 因此，服用高劑量的補充賴氨酸可以幫助減少 HSV 病變的數量，例如唇皰疹和潰瘍。
減輕焦慮和其他心理症狀，緩解壓力;
賴氨酸與 B 族維生素、鎂和 omega-3 脂肪酸相結合，有助於減輕焦慮。 賴氨酸與精氨酸結合使用時，有助於改善焦慮症狀。
可改善精神病症狀;
預防口腔潰瘍，幫助**傷口;
賴氨酸對膠原蛋白的形成很重要，膠原蛋白有助於骨骼和結締組織的生長和維持，包括**。 膠原蛋白能夠幫助治療粘膜傷口，粘膜傷口與潰瘍一樣，會影響口腔的濕潤內壁。 服用賴氨酸補充劑可以幫助促進膠原蛋白的產生，從而減少和預防由放療或化療引起的潰瘍和炎症（粘膜炎）。
降低血壓;
賴氨酸是治療高血壓的有效自然療法。 賴氨酸幫助腎臟過濾掉體內的鹽和水，從而自然降低血壓。 除此之外，賴氨酸在體內產生肉鹼也很重要，肉鹼將脂肪酸轉化為能量並降低膽固醇水平。
增加肌肉力量;
研究表明，富含賴氨酸的飲食可以防止蛋白質分解並提高肌肉力量。
骨質疏鬆
賴氨酸補充劑可以幫助身體吸收鈣，這對骨質疏鬆症有益。
保持健康的腸道;
L-賴氨酸對腸壁具有抗炎作用，該領域的進一步研究將有助於腸漏症候群。 L-賴氨酸也被發現可以抑制胰腺炎，胰腺的炎症是消化系統的另乙個重要部分。
什麼是賴氨酸？
賴氨酸（賴氨酸）是一種氨基酸，是許多蛋白質的前體。 它包含乙個氨基（在生物條件下質子化 - NH3+ 形式）、乙個羧酸基團（在生物條件下去質子化 - COO 形式）和乙個側鏈賴氨酸 （（CH2）4NH2），它被歸類為帶鹼性電荷（在生理 pH 值下）脂肪族氨基酸。 它由密碼子 AAA 和 AAG 編碼。
分子式：C6H14N2O2。
分子量：14619
化學式為：Ho2cch（NH2）（CH2）4NH2。
化學名稱：（2S）-2,6-二氨基己酸（L-賴氨酸）。
賴氨酸**的正常需求量約為每天每公斤 8 克或 12 毫克。 兒童和嬰兒需要更多：11 至 12 歲的兒童每天需要 44 毫克公斤，3 至 6 個月的兒童每天需要 97 毫克公斤。 賴氨酸中最好的**來自動物性食物，但它也存在於一些植物性蛋白質中。
賴氨酸**的非素食食物包括：肉、雞肉、奶製品、蛋類、魚。
素食賴氨酸**包括：豆類、小麥、胚芽、扁豆、堅果、大豆、螺旋藻。
賴氨酸含量最高的 10 種食物是：
1.瘦牛肉和瘦羊肉——每 100 克含 3,582 毫克。
2.帕爾馬乾酪 — 每 100 克含 3,306 毫克。
3.火雞和雞肉——每 100 克含 3,110 毫克。
4.豬肉 — 每 100 克含 2,757 毫克。
5.烤大豆 — 2,634 毫克，100 克。
6.金槍魚 — 每 100 克含 2,590 毫克。
7.蝦 — 每 100 克含 2,172 毫克。
8.南瓜子 — 每 1,386 克含 100 毫克。
9.雞蛋 — 每 100 克含 912 毫克。
10.白豆 — 668 毫克 100 克。
賴氨酸的生物合成
它們存在於不同的生物體中，並使用不同的酶和底物來合成賴氨酸。 賴氨酸分解代謝通過幾種途徑之一發生，其中最常見的是酵母素途徑。
在自然界中已經確定了合成賴氨酸的兩種途徑。 氨基庚酸 （DAP） 通路和-氨基己二酸 （AAA） 通路。
DAP通路它存在於原核生物和植物中，從二氫吡啶二羧酸合酶 （DHDPS） （EC4.） 開始。3.3.7）天冬氨酸衍生化、L-天冬氨酸半醛和丙酮酸催化縮合反應生成（4S）-4-羥基-2,3,4,5-四氫-（2S）-吡啶二羧酸（HTPA）。然後使用NAD（P）H作為質子供體，然後使用二氫吡啶二羧酸還原酶（DHDPR）（EC1）。3.1.26）還原產物得到2,3,4,5-四氫吡啶二羧酸（THDP）。從那時起，已經確定了四種通路變體，即乙醯酶、轉氨酶、脫氫酶和琥珀醯酶通路。 乙醯酶和琥珀醯酶突變途徑都使用四個酶催化步驟，轉氨酶途徑使用兩種酶，脫氫酶途徑使用單一酶。 這四種突變途徑匯聚形成倒數第二個產物，即外消旋二氨基庚酸，然後是二氨基庚酸脫羧酶 （DAPDC） （EC 4.）。1.1.20）催化不可逆反應中的酶促脫羧反應產生L-賴氨酸。DAP 途徑在多個水平上受到調節，包括參與天冬氨酸加工的酶的上游和初始 DHDPS 催化的縮合步驟。 賴氨酸為這些酶創造了乙個強大的負反饋迴路，隨後調節整個途徑。
AAA通路參與的酮戊二酸和乙醯輔酶A通過中間體AAA縮合合成L-賴氨酸。 該途徑已被證明存在於幾種酵母物種以及原生生物和高等真菌中。 在嗜熱產熱菌和堀岸熱球菌中已經報道了 AAA 通路的替代變體，這可能表明該通路在原核生物中比最初提出的更廣泛。 AAA 途徑中的第乙個限速步驟是乙醯輔酶 A 和酮戊二酸之間的縮合反應，該反應由高檸檬酸合酶 （HCS） （EC2.） 決定。3.3.14）催化生成中間體同型檸檬酸輔酶A，由同一酶水解生成高檸檬酸。烏頭酸被烏頭酸酶（HAC）（EC4.）取代。2.1.36）酶促脫水產生順式高原頭。然後，HAC 催化第二個反應，其中順式高乳酸經過再水化產生高異檸檬酸。 所得產物由高異檸檬酸脫氫酶（HIDH）（EC11.1.87） 進行氧化脫羧以生成-酮己二酸。然後將谷氨酸用作氨基供體，通過 5'- 磷酸吡哆醛 （PLP） 依賴性轉氨酶 （PLP-AT） （EC2.）6.1.39）AAA的形成。在真菌中，AAA 由 AAA 還原酶 （EC12.1.95） 還原為氨基己二酸-半醛，這是乙個獨特的過程，涉及由泛醯磷酸轉移酶啟用的腺苷酸化和還原 （EC27.8.7)。一旦形成半醛，糖精還原酶（EC15.1.10）催化與谷氨酸和NAD（P）H的縮合反應，作為質子供體，亞胺被還原生成倒數第二個產物糖精。真菌途徑的最後一步涉及糖精脫氫酶 （SDH） （EC 1.）。5.1.8）催化糖精氧化脫氨生成L-賴氨酸。在一些原核生物中發現的變異AAA途徑中，AAA首先轉化為N-乙醯氨基己二酸，N-乙醯氨基己二酸被磷酸化，然後被還原並去磷酸化為-醛。 然後將醛通過氨基轉移到N-乙醯賴氨酸上，然後將其脫乙醯化得到L-賴氨酸。
賴氨酸的分解代謝
像所有氨基酸一樣，賴氨酸的分解代謝始於膳食賴氨酸的攝取或細胞內蛋白質的分解。 分解代謝也被用作控制細胞內游離賴氨酸濃度和維持體內平衡以防止過量游離賴氨酸的毒性作用的手段。 賴氨酸分解代謝涉及多種途徑，但最常用的是糖精途徑，主要發生在動物的肝臟（等效器官）中，尤其是軟骨。 這與前面描述的 AAA 通路相反。
在植物和動物中，糖精途徑的前兩個步驟由雙功能酶氨基己二酸半醛合酶 （AASS） 催化，該酶具有賴氨酸-酮戊二酸還原酶 （LKR） （EC 15.1.8） ） 和 SDH 活性，而在其他生物體（如細菌和真菌）中，這兩種酶都由不同的基因編碼。第一步涉及LKR在酮戊二酸存在下催化L-賴氨酸還原以產生糖精，NAD（P）H作為質子供體。 然後，在NAD+存在下，SDH催化糖精生成AAS和谷氨酸。 AAS 脫氫酶 （AASD） （EC 1.）2.1.31） 然後將分子進一步脫水成 AAA。隨後，PLP-AT催化AAA生物合成途徑的逆反應，導致AAA轉化為-酮己二酸。 產物-酮己二酸在NAD+和輔酶A存在下脫羧為戊二醯輔酶A，但其中涉及的酶尚未完全闡明。
一些證據表明，2-氧代己二酸脫氫酶複合物 （OADHC） 在結構上與氧化戊二酸脫氫酶複合物 （OGDHC） 的 E1 亞基同源 （EC12.4.2）、負責脫羧反應。最後，戊二醯輔酶A通過戊二醯輔酶A脫氫酶（EC13.8.6）氧化脫羧為巴豆醯輔酶A，然後通過多個酶促步驟進一步加工生成乙醯輔酶A;參與三羧酸迴圈 （TCA） 的必需碳代謝物。
正常的賴氨酸代謝依賴於許多營養素，包括菸酸、維生素 B6、核黃素、維生素 C、谷氨酸和鐵。
賴氨酸和腸道微生物
腸道微生物組是人體的另乙個重要器官，我們的身體每天都在與這個微生物組一起工作，它積極地與宿主相互作用，影響人體健康。 腸道微生物菌群失調與多種疾病有關，包括肥胖、糖尿病、克羅恩病 （CD）、癌症和心血管疾病。 在過去的幾年中，巨集基因組學、巨集轉錄組學和巨集蛋白質組學等巨集組學方法已被應用於研究這些疾病患者微生物組組成和功能的變化。
人體使用 22 種不同的氨基酸分子來構建超過 100,000 種不同型別的蛋白質。 這些氨基酸分子中有九種被稱為“必需”氨基酸，因為它們必須從我們的食物中提取或由微生物組產生。 人體不僅使用體內的蛋白質作為備件，而且將它們完全分解成氨基酸分子，以構建新的蛋白質。 微生物組的關鍵功能之一：賴氨酸合成和代謝。
研究表明，賴氨酸在穩定蛋白質的三維結構中起著重要作用，這是健康體內蛋白質正常運作的乙個非常複雜和關鍵的方面。 膳食補充賴氨酸會影響腸道中氨基酸的吸收和代謝。
在門水平上，賴氨酸限制增加了腸道放線菌、糖菌和協同菌的豐度。 在科水平上，Moraxellaceae、Halomonadaceae、shewanellaceae、棒狀桿菌科、芽孢桿菌科、comamonadaceae、microbacteriaceae、caulobacteraceae、synergistaceae的豐度隨著賴氨酸的限制而增加。
賴氨酸是一種必需氨基酸，參與許多生物過程，包括受體親和力、蛋白酶切割點、內質網保留、核結構和功能、肌肉彈性和重金屬螯合。 我們對微生物組中涉及的賴氨酸調控過程的了解仍然有限，隨著科學研究的不斷發展，我們將不斷更新腸道微生物組和賴氨酸的科學進展。