天氣寒冷，我們在飲食中應該注意什麼？其實很久以前，古人就總結出一套飲食原則，比如：“春吃豆芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”，從字面上我們不難看出，春天應該多吃豆芽，萬物發芽的時候，吃豆芽可以促進陽氣的生長;夏天天氣太熱，瓜菜含水量豐富，可以起到補水的作用秋天要多吃水果，這樣可以起到滋潤乾燥的作用，冬天吃根莖類蔬菜，有利於冬季儲存。
一直有句老話：“冬根**吃，人難吃”，冬根是什麼意思？什麼不能吃？知識在我們開始之前，我們首先需要了解 Donggen 指的是什麼
冬季根是與“肉質根”一起食用的蔬菜。 冬季天氣比較寒冷，而這個時候正是這些根莖類蔬菜大量上市的時候，它們不僅農藥殘留量相對較低，而且質優價廉，營養價值非常豐富。 這裡提到的根莖類蔬菜有三種，分別是根莖類、塊莖類和鮮莖類蔬菜。
最常見的 5 種根莖類蔬菜是什麼？
目前，種植的根莖類蔬菜，以及人們在冬季吃得較多的，有紅薯、土豆和冬筍、山藥和白蘿蔔，其中最常見的是5種根莖類蔬菜，5種不吃，也是由這些種根莖類蔬菜發展而來的。
東根**吃，吃人難“是什麼意思？什麼樣的根莖類蔬菜不能吃？
冬根，是指我們說的5種根莖類蔬菜，吃人不安，就是說吃起來容易引起身體不適，是不是說吃根莖類蔬菜符合冬天的飲食原則呢？為什麼我們非要說**吃這裡，這是因為根莖類蔬菜，在吃的時候，如果儲存不當，就不適合吃了，所以這裡冬根**吃了，我們可以換個角度來了解，這5種根莖類蔬菜，在什麼情況下是不能吃的。
如果平時多吃根莖類蔬菜，那這個時候不妨看看，冬天吃飯的時候，我們不能馬虎對待，以免帶來身體不適。
一種不吃：發芽的土豆。
馬鈴薯是最常見的根莖類蔬菜之一，它很容易發芽，特別是當它儲存不當時，當馬鈴薯發芽時，會有很大的毒性，無論什麼時候，這樣的馬鈴薯都不應該食用，以免引起食物中毒，導致冬天人們感到不安。
2.不要吃：黑心冬筍。
黑心冬筍，說明冬筍放得太久了，裡面已經有發霉的可能了，這樣的食物，本身的蛋白質含量就比較高，如果變質了，就失去了食用價值，那麼這樣的冬筍顯然不適合我們吃。
三不吃：苦蘿蔔。
白蘿蔔的味道一般都比較甜脆，當白蘿蔔出現苦味，或者有黑點和凹陷時，那麼這樣的蘿蔔就已經很老了，甚至變壞了，所以這樣的蘿蔔也記得不要給家人吃。
四不吃：發霉的紅薯。
紅薯出現發霉，這種我們不想吃，當紅薯長毛時，整個紅薯，可能已經變質了，這個時候吃，不僅不能補充營養，甚至會引起食物中毒，還有病毒和細菌，進入體內，導致整個人不順暢。
*吃：爛山藥。
山藥作為根莖類蔬菜，看似不容易變質，但其實如果儲存不當，也容易腐爛，尤其是在打結的地方，很容易變質，所以這樣的山藥，我們最好不要給家人吃， 食材的新鮮度，這是重中之重。
冬天確實比較適合吃根莖類蔬菜，但是在吃根莖類蔬菜的時候，也要注意一些腐爛、發霉、發芽的根莖類蔬菜，不宜家人食用，否則容易引起身體不適甚至中毒，使得大於失。 優質作者名單