除夕美食旅行分享 元旦是家庭團聚和慶祝新年的時刻。 民間流傳著這樣一種說法：“元旦三不空，來年不窮”。 那麼，這“3不空”指的是什麼呢？
一、房子不是空的
元旦假期是闔家團圓的好時機，闔家歡聚時光是中國傳統文化中非常重要的價值觀。 因此，“房子不空”意味著家庭必須要有“人氣”，才能吸引“福”、“運”和“財”。
二、飯鍋不空
老人說：“新年鍋空，來年肚子空”。這句諺語傳達了人們希望在來年擁有充實的生活和充足的食物。 因此，在元旦，每家每戶都會多蒸公尺飯，迎接新年的到來。 人們相信，乙個不空的飯鍋，意味著來年的生活將充滿豐盛，莊稼豐收，家庭幸福。
三、魚盤不空
在中國傳統文化中，魚是吉祥的象徵，因為“魚”和“魚”是諧音的，寓意一年多，他們富有而幸福。 因此，在每逢重大節日或盛宴上，魚都是餐桌上不可缺少的，尤其是在家庭團聚的元旦。在這個特殊的日子裡，人們也會通過吃魚來表達對家庭和睦幸福的希望。 同時，魚的意義也延伸到事業上，希望在新的一年裡能夠一步步上公升，取得更好的成績。
為了讓元旦餐桌更加豐富多彩，這裡有三道吉祥的元旦菜餚，每道菜都包含著幸福、豐盛和好運的美好祝願。
推薦食譜1：姬燉魚
食材：鮮鮮魚、蔥、姜、蒜、韭菜、料酒、食鹽、生抽、黑醬油、冰糖、食用油。
具體步驟：
1.去掉嘉吉魚的鱗、鰓和內臟，洗淨，用刀在魚的兩面切幾口，將魚放入盆中，加入切碎的蔥薑適量，加入適量的鹽和料酒，醃製20分鐘。
2.用冷油加熱鍋，將醃製好的魚放入鍋中，炒至兩面微黃，加入蔥、姜、蒜，翻炒帶出香味，加入料酒適量、淡抽、黑醬油，再加入冰糖。
3.加水適量，轉小火慢燉煮後，加入適量鹽調味，待魚熟爛後，待湯汁濃稠後，關火從鍋中取出，放在盤子裡，撒上韭菜段，即可食用。
這種紅燒魚不僅色澤鮮豔，而且鮮嫩可口，寓意著一年一年都綽綽有餘，生活豐富。
推薦食譜2：白菜紅燒肉
配料表：五花肉、捲心菜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、黑醬油、冰糖、八角、肉桂、月桂葉、幹紅辣椒、食用油、紅薯粉絲、香菜。
詳細步驟：
1.將五花肉洗淨，切塊，放入鍋中冷水煮沸，焯水除血，再取出，瀝乾水分，將大白菜洗淨切塊。
2.用冷油加熱鍋，加入冰糖，炒冰糖，炒變色，加入五花肉，翻炒至微黃，加入蔥、姜、蒜和幹紅辣椒，翻炒香。
3.加入料酒、淡抽、黑醬油適量，加入八角茴香、桂皮、月桂葉適量，翻炒均勻，加水適量，煮沸後轉小火慢燉，紅燒肉熟後加入大白菜和紅薯粉絲，加入適量鹽調味， 繼續燉至白菜熟爛，紅薯粉絲變軟，關火取出鍋，撒上香菜，即可食用。
這道白菜燉肉不僅色澤好，味道好，還有白菜的意思：“百財”，紅燒肉的意思是：“紅熱”，是元旦團圓的絕佳選擇。
推薦食譜：韭菜三層新鮮餡料餃子
配料：韭菜、平菇、金鉤海飯、雞蛋、鹽、生抽、香油、食用油、餃子皮。
步驟如下：
1.將韭菜、平菇、金鉤海飯洗淨，將韭菜切成小段，將金鉤海公尺切成小段，將王平菇切成長條，在一鍋沸水中焯水，取出冷卻，擠出水分，切成小塊，雞蛋加鹽， 在鍋裡煎，鬆散地煎，然後冷卻以備後用。
2.將韭菜、平菇、金鉤海公尺、雞蛋放入盆中，加入適量鹽、淡抽、香油和食用油，攪拌均勻，拌成蔬菜餡。
3.將餡料包入餃皮，捏緊，包成餃子，鍋中加水煮沸，將餃子乙個乙個放入，大火煮至餃子漂浮，用漏勺取出即可食用。
這道韭菜三鮮餃子不僅好吃，而且很吉祥！韭菜寓意“長期財富”，象徵著來年的繁榮和幸福。
元旦不僅是迎接新年的日子，也是表達對未來美好生活期待的時刻。 通過對“元旦3不空”傳統習俗的了解，我們不僅豐富了餐桌上的風味，還傳承了家庭的溫馨傳統。 願每一家人在這個團圓的時刻，享受美食帶來的幸福，迎接新年的到來！