蒸蛋羹的製備方法如下：
配料表：雞蛋、水、鹽、料酒、生抽、香油。
步驟：準備食材：雞蛋和水。 水溫應為50-60溫水，雞蛋與水的比例為1：2。
用手動攪拌器攪拌均勻，加入少許鹽，繼續攪拌。 攪拌後，雞蛋會起很多泡沫，所以用勺子撇掉它們。
將盤子扣在碗的頂部或用保鮮膜蓋住，並在保鮮膜頂部打上小孔。 然後蓋上鍋蓋，蒸8-10分鐘，燉3分鐘。
釋放醬油和芝麻油調味，即可享用。
預防 措施：
蒸時，用中火蒸，關火燉3分鐘。
鍋裡的水燒開後，啟動計時器，雞蛋的蒸時間大約是8-10分鐘，碗的厚度不同，時間會略有不同。
重要的是要說三遍：用溫開水，不要少許生水。 應在保鮮膜的頂部穿小孔。
另外，如果要用鏡子一樣的水平蒸蛋羹，需要注意以下幾點：煮沸後用冷白煮;在蒸雞蛋之前，確保雞蛋混合物攪拌均勻，並過濾掉白色繫帶;加入少許食用油可以防止蒸過程中形成過多的氣泡，使蛋羹更順滑一定要在保鮮膜上刺幾個小孔，以防止保鮮膜在蒸煮過程中破裂。
以上就是蒸蛋羹的練習和注意事項，希望對大家有所幫助。