近年來，隨著大資料、人工智慧、物聯網等數字技術的迭代公升級，食品安全管理經歷了快速發展和落地的階段如何高效管理門店食品安全資料，成為機構餐飲企業數位化發展的重要挑戰。
傳統機構餐飲企業主要依靠表格傳遞、面對面匯報等方式，需要提前獲取、統計、分析，各部門準備時間長，實施工作量大、難度大，造成資料虛假、混亂。
數位化是一種新型的生產力，新的生產力需要配備新的管理工具來適應它“智慧食品安全駕駛艙”是推動機構餐飲企業數位化轉型的關鍵工具。
作為團體餐的資訊服務商，基於場景配置功能，東貝食品安全進行了全新頁面設計，多場景切換，大屏多模態結果展示通過構建資料庫，整合食堂門店各模組的食品安全資料，集中展示重要的食品安全指標，為管理者提供全面的資料視角，輔助決策。
命令畫面-智慧型食品安全數位化檢測
智慧食品安全資料指揮中心分為食品安全指揮和數位化巡檢兩大板塊，其中智慧型食品安全屏還包括智慧型裝置和食品安全管理模組，可以對前廳、後廚各個環節的門店食品安全進行全面監管，提高管理工作效率。
食品安全指揮屏作為智慧食品安全管理屏的主螢幕，方便管理人員直觀地探究食堂中的各種食品安全風險，並配合食品安全指揮平台，通過呈現各食堂的裝置布防監管狀態，實現對各種風險的預警、快速反應和自動干預， 食堂每日食品安全檢查記錄、每週食品安全檢查管理報告、每月食品安全排程報告。
數字檢測螢幕可分析各食堂線上線下巡查情況及日常管控風險，直觀呈現各食堂巡查次數、巡查內容、巡檢評分、整改改進型別等，結合線下現場巡查、線上巡查、食堂日常管控自查三管齊下的巡查方式，協助企業直接掌握食堂的食品安全情況，共同掌握食堂的食品安全狀況築牢食品安全堡壘。
店內食品安全駕駛艙 - 多屏版
店內食品安全駕駛艙 - 多屏版分為四個螢幕，分別具有原料溯源、食品安全環境監測、食品安全風險預警等功能人、機器、材料、方法、環境多部門統一把控，以資料的形式呈現，確保食品安全可溯源，責任落實到人。
畫面1涵蓋8個模組：門店食堂菜品公告、食品貯存安全監督、新增劑使用宣傳、食品配料商家宣傳、食品檢測宣傳、食品留樣宣傳。
畫面2涵蓋食堂出入監督、食堂裝置概述、食堂設施裝置安全宣傳、燃氣安全監管、食品銷售環境監管、餐具消毒記錄等8個模組。
畫面3涵蓋門店食堂資訊宣傳、考勤晨檢宣傳、著裝行為監督、人員健康安全、烹飪行為監督、意見反饋等8個模組。
螢幕4可連線區域性明亮廚房的畫面，實時了解廚房動態，實現廚房操作的全過程記錄，全面規範廚房操作，確保食品生產加工過程可見、可感知、可知。
儲藏室食品安全駕駛艙-拼接版
儲藏室食品安全駕駛艙-拼接版涵蓋資訊展示、大屏基本資訊、食堂資訊公示、食堂裝置概述、廚房食品安全監管、人員健康安全、食堂日常監管、消毒台賬公示、食品安全公示、食品樣品公示、意見反饋等11個模組全面覆蓋門店後廚人、貨、場管控，確保對食品貯存、加工、貯存全過程的環境資訊進行監控，為企業門店了解當前食品安全風險形勢提供決策參考。
Store Food Safety Cockpit - 單屏版
Store Food Safety Cockpit - 單屏版涵蓋資訊展示、大屏基本資訊、人員健康安全、食堂資訊公示、食堂日常監控、食堂樣品公示、食堂安全公示、廚房食品安全監管、意見反饋等9個模組全面覆蓋門店後廚人、貨、場所管控，為食堂員工提供實時動態、環境資料監控，讓食品安全資料公開透明，讓消費者參與食品安全監管。
東貝食品安全利用智慧型AI、網際網絡、物聯網等新一代資訊科技，將傳統食堂食品安全管理中孤立、碎片化的資料資訊整合為乙個整體通過食品安全行車畫面**的實時展示，有效控制食品安全風險，具有感知、資料、視覺化、智慧型化的特點，充分滿足使用者在不同場景下的食品安全監管需求。
未來，東貝食品安全將持續深化和迭代數位化食品安全監管平台，著力打造標誌性的食品安全數位化產品，幫助企業門店進一步提公升食品安全管理的效率和服務水平，守護大眾“舌尖上的安全”！