聯播觀察丨年成交量過億，威遠羊肉湯是有實力的粉絲

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良山好水孕育的好羊肉，威遠羊肉湯，是內江食品品牌之一。 愛喝羊肉湯的威遠人，用濃濃的文化韻味和濃郁的人文煙火氣“熬”了一碗羊肉湯。 12月16日，《四川新聞聯播》關注了威遠在成都寬齋巷舉辦的“威遠羊肉湯推介會”。 這碗羊肉湯，其歷史可追溯到清乾隆年間，究竟用什麼俘獲了人們的味蕾？

威遠縣位於四川盆地中南部，是全省唯一的乙個。

一是全國最大的穹頂地貌，這裡養著當地的山羊，喝礦泉水，吃中草藥，每天在山上跑馬拉松，使威遠蒙特內哥羅羊具有肉質細膩、口感鮮美、營養價值高、膽固醇含量低等特點。

威遠羊肉湯製作講究鮮殺煮熟，將羊肉和羊骨倒入鍋中，加井水煮6小時以上，直到湯汁呈乳白色，冒泡香味。 威遠羊肉湯的蘸菜以醬油為主，配以香菜、小公尺辣、蒜。 最簡單的搭配方式，原汁原味的吃法，就是尊重高階食材。

要想在內卷極致的威遠羊肉界揚名立萬，沒有兩把刷子是做不到的。 威遠有羊肉湯店230多家，客人們千方百計對羊肉進行深度開發，運用蒸、炒、烤、燉、烤、炸等多種烹飪手法，生產出各類羊肉菜餚，多達近百道。 一碗羊肉湯“熬”乙個大產業，威遠一年能吃20萬只羊。 現在威遠羊肉不僅能滿足當地市場的需求，還能出口到其他地方，蒙特內哥羅羊養殖成為威遠產業振興的“領頭羊”，羊湯年營業額超過6億元。

一碗羊肉湯可以溫暖你整個冬天。 冬至快到了，想喝羊肉湯，來威遠吧！

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