公尺飯和公尺飯瑣事分享

大公尺是遵循自然果實生長規律的產物：生長週期越長，品質越好。 因此，我們將目光投向了我國的東北地區。 雖然過去東北地區沒有種植水稻，但現在是中國重要的水稻產區之一。 東北水稻得益於其特殊的地理環境和氣候溫度，生長周期長，品質優良。

鮮公尺的命運：

在傳統的大公尺加工業中，新鮮收穫的大公尺通常由國家儲備糧購買和儲存。 然而，在長時間儲存期間，一些大公尺可能會發霉和變質。 一般情況下，國家儲備糧會在第三年開始低價拍賣大公尺庫存，大公尺加工企業會參與這些老公尺的拍賣，以期實現利潤最大化，規避風險。 經過多層加工和拋光，這些陳年大公尺變得晶瑩剔透，然後投放市場。 因此，我們在糧油批發市場和超市購買的大公尺，大多可能是這種低價備貨的陳年大公尺。

大公尺的儲存期很長：

正常儲存的稻穀具有最長的保質期。 穀殼就像是大公尺的守護者，不僅鎖住了大公尺的營養成分，還讓它在儲存過程中充分吸收了穗內剩餘的營養成分。 這不僅改善了大公尺的口感，而且延長了大公尺的質量和壽命。 在糙公尺、胚芽公尺和精製白公尺四種大公尺中，大公尺最容易儲存，保質期最長。

正確的食用大公尺方法：

直接從農民那裡購買新鮮乾淨的大公尺，每家每戶都有一台家用碾公尺機或家用胚芽公尺機，自己研磨公尺飯，見證從大公尺到鮮公尺的全過程。 新鮮碾磨、煮熟和食用是最健康、最正確的大公尺食用方式。