作者： Takato
原作者：深眼財經（chutou0325）。
雖然2024年即將結束，但咖啡賽道的殘酷洗牌才剛剛開始。
根據紅餐大資料，截至2024年10月29日，全國咖啡門店數量約為19家160,000，其中全國新增咖啡店約9家50,000，收盤約440,000家門店，許多新開的門店，尤其是個體門店，往往只經營2或3個月就關門了。
連鎖咖啡品牌庫迪是“開高走低”的代表之一。截至2024年12月21日，窄門餐飲眼資料顯示，庫迪咖啡全國門店數量已達7380家，這樣的擴張速度，連進軍中國近25年的星巴克都驚得驚人。
然而，在繁榮的表象下，隱患重生，據業內人士透露，庫迪上週業務大幅下滑，App和小程式兩端合計日均GMV為612萬，環比下降19%，其中，App端DAU環比下降9%2%至32萬，GMV下降126%至172萬;小程式端DAU下降195%至41萬，GMV下降213%至440萬。
此外，庫迪的關店數量也遙遙領先於行業，根據GeoQ發布的《上半年連鎖餐飲品牌門店發展趨勢藍皮書》資料顯示，2024年1-6月，庫迪咖啡關店數量位居咖啡連鎖品牌榜首， 高達318。
在社交平台上，關於庫迪轉會的資訊越來越多。 在開店關門的同時，庫迪的“萬店KPI”無法實現，但越來越多的員工開始“退出”。
越來越多的庫迪加盟公司被迫關閉門店，而大多數問題其實都指向了盈利的困難。
更何況大多數門店的杯子一般都不到200杯，連利潤線都達不到。 即使有幾家店位好，杯子量大，也要想盈利也不容易。
有一位庫迪的同事，在某二線城市的一家標準店小紅書上算賬，總投資40萬元左右，日杯量500杯，在業內已經算不上乙個不錯的數字，但他的日淨利潤只有24667元。
最後得出的結論是，投資回收期為54個月，需要整整四年半的時間才能盈利，這還是乙個比較好的銷售局面。
可以看出，為了在市場上與同行競爭，庫迪將旗下關聯公司的利潤壓縮到了極致。
金角灣金融曾估計，假設該店的成本為380,000，每杯99元，費用62元，每天售出400杯，在合夥人按固定模式支付的服務費下，月利潤僅為1240元。 基於這一利潤，投資最低的店中店將有9年以上的投資回收期，投資最高的品牌店將有長達37年的投資回收期。
低於預期的日營收，以及投資回報之路遙遠，讓許多持觀望態度的潛在聯營者不敢急於入市窄門餐廳眼的統計資料也從側面印證了庫迪開店速度自9月以來明顯放緩，11月僅新增200家門店，環比減少76家44%。
資料**：大資料在用餐
同時，有業內人士觀察到，自夏末以來，庫迪日均杯量已從高峰期的400杯下降到如今的170杯左右。 這也勸阻了一些已經投入真金白銀的現有關聯公司，但庫迪的關聯公司要及時止損並不容易。
一般來說，大多數會員會優先轉讓店鋪因為庫迪的同事一般要提前半年到一年支付房租，再加上水電裝修費用，以及高昂的裝置折舊成本，很明顯，轉店是最合適的選擇。
不過，在這段時間裡，由於物料匱乏和新品的平等反響，庫迪的品牌形象越來越差，在黑貓投訴平台的“線下餐飲機構”類別中，庫迪咖啡也連續幾個月位居黑名單第一，讓願意“接手”的“韭菜”自然越來越少。
此外，一些 Cudi 附屬公司在轉移門店時也可能面臨 Cudi 管理層的障礙。
一位來自荊州的庫迪員工透露，他想轉讓自己的店鋪，從其他渠道得知，張河的一位員工想在他的位置開第二家店，於是他找到了庫迪的擴張，希望他能幫忙拉一條線，但這次擴張不配合，要麼他看不回來， 或者他以“我再來探風”“現在一定行不通”為藉口搪塞，導致轉學難度急劇增加，最後不得不放棄這個機會再找人。
意識到轉讓之路幾乎被堵死，剩下的一些加盟公司別無選擇，只能關閉門店，但庫迪顯然沒有合理的退出機制。
不少會員在社交**平台上有報道稱，他們想要求庫迪退款，但沒人接受，而網上疑似庫迪咖啡關聯公司的群聊記錄顯示，一些不願承認的庫迪咖啡關聯公司似乎準備訴諸法律要求庫迪退款......
加盟商賺不到錢，連錢都要經歷層層困難，這對乙個消費品牌的形象有多大影響，市場清楚，庫迪也清楚。
所以與其說庫迪不願意支付這筆錢，不如說是庫迪的賬戶上沒有那麼多錢。
公開資料顯示，庫迪的收益渠道主要有以下三種方式，即加盟費中機櫃與裝置之間的高價差、聯營公司每週預訂的材料利潤、加盟公司的分成。
然而，隨著庫迪放慢開店速度，結果是，無論是裝置價格、物質利潤還是份額的差異，都在減少。 這樣一來，庫迪通過員工開店賺取裝置、原材料和佣金，並用這部分錢來推動補貼政策，吸引更多員工開店的閉環正在被打破。
雪上加霜的是，商店增長放緩，但庫迪並沒有停止向它投入資金。
補貼方面，金融銀行報道稱，據知情人士透露，庫迪的補貼僅用1元訂單就達到了1億元。 如果您也計算 0 美元的訂單。 8元等定向券，以及8張對於8元的**優惠券，6月份的補貼估計將達到2億元左右。
但在庫迪9月發布的新政策中，也增加了外賣平台的新補貼，並根據店鋪情況設定了不同的補貼線，補貼**為95-14元之間;此外，原有的基礎補貼、多店補貼、租金補貼、行業內競爭補貼也調整為附加補貼。
營銷方面，據招商**測算，僅今年上半年，庫迪的營銷費用（平台廣告、明星代言）就達到了25-3億元。
來源：招商局** 咖啡行業深度報告：Cudi vs Luckin，99元**誰的手打鹿”。
少賺點，多湊點，憑著彼此的優勢，可想而知，庫迪的賬戶裡可能所剩無幾的錢了。
據卡門不完全統計，截至12月17日，咖啡賽道已發生26起融資事件，累計融資金額近20億元。 但經過幾次專案失敗，從乙個優秀的企業家，變成了乙個官司纏身的“失信執行人”，陸正耀在投資圈的信譽現在已經很小了，投資圈也有人明確表示，不會考慮陸正耀及其團隊的專案時至今日，庫迪還沒有透露任何融資資訊，留給陸老闆“自救”的時間也不多了。
由於大部分商鋪的租金為半年或一年，而當商鋪租金到期後，一些虧損的店員會選擇關店，而庫迪或將在2024年上半年迎來新一輪的關店。
基於門店必須返還包括5萬元定金、相關裝置成本和押金、承諾給加盟商的運營補貼和支援在內的多項資金，新一輪的門店關閉即將到來，庫迪將面臨巨大的資金壓力，一旦出現現金流缺口， 維持高額補貼將很困難。
或許屬於庫迪的“咖啡故事”會變得越來越難。