隨著科技的發展和人們生活水平的提高，市場應運而生水果的種類越來越多甚至專家也培育出了很多集各種優勢於一身的水果新品種，人們的選擇更加豐富。
然而，有些人已經注意到過去一些最常見的水果很難再見到他們了，例如，once as北方的主流水果之一，杏子如今，幾乎沒有商家買貨，想要嚐嚐這種童年的味道，只能去那些種子農村人家中的杏樹
為什麼現在種杏樹的人這麼少？這種在我國是有的超過2024年的種植歷史為什麼水果突然從市場上消失了？
——千年“北方明珠”。
杏子原產於我國新疆地區後來，它被引入其他地區，受到很多人的歡迎，尤其是北方對杏情有獨鍾的人，所以一度成為北部地區的主要水果。
杏作為我國最古老的栽培果樹之一，在北方農村家庭之前，已有2000多年的栽培歷史幾乎家家戶戶都會種杏樹
早春時節，杏樹會綻放粉紅色的花朵並變得相當觀賞園林植物在沒有開花的季節，青翠鬱鬱蔥蔥的杏樹也能為院子增添一絲綠意，帶來一絲清涼。
更何況當杏樹結果的時候，人們可以品嚐到杏子的酸甜，還可以製作杏子杏脯、杏醬這是一種非常美味的食物。
杏子除了被欣賞和食用，在我國也是杏子的一種在傳統文化中占有重要地位的水果，在很多成語和諺語甚至詩句你可以看到它。
例如，在莊子據記載，杏子是相當的它有一種神聖的光環的存在孔子講課的地方也被稱為“杏壇”。，由此可見，不管是杏樹、杏花還是杏，都是一體的美麗的影象
當人們想到杏子時，他們往往會同時想到它們桃子和李子這三種水果在我國很受歡迎，而且它們都有著悠久的栽培歷史，甚至在許多文化中都可以看到它們的身影。
但與桃子和李子相比，現在的人看到杏子的機會較少即使在杏子曾經很受歡迎的北方地區，也很難在水果店裡看到杏子。
相反，它是桃子和李子一如既往地受歡迎，甚至更多借助先進技術培育出許多新品種，讓人們有了更多購買桃子和李子的選擇。
因此，當人們碰巧想到杏子時，他們往往會驚訝於它們在水果店裡找不到的事實，以及為什麼杏子變得如此稀有難道是人們不再喜歡吃杏子了？
——成為小眾水果的原因·]—
其實杏子的味道對一些人來說是相當可以接受的，甚至有些人就是喜歡吃杏子，可惜現在杏子很難找到很多商家不會買，所以逐漸成為人們記憶中的一種味道。
究竟為什麼杏子會逐漸從北方的主流水果走向這種地位它正在逐漸消失，很難找到它
這不得不提到水果本身的乙個特徵，那就是面板很薄
雖然在現代社會，運輸和儲存技術正變得越來越複雜，這使得北方人很容易吃到南方的時令水果，如荔枝。
要知道，以前連楊貴妃都想嚐嚐荔枝的甜味，還得跑死很多馬但如今，人們可以很容易地在水果店買到新鮮的荔枝這確實是現代科技進步的一大進步，給老百姓的日常生活帶來了極大的便利。
但即使有如此成熟的技術和足夠方便的運輸，將杏子從北方運輸到南方市場仍然很困難，因為杏子本身的皮太薄了，即使對於果農來說也是如此已經採取了很多保護措施，在運輸途中，杏子往往仍然會破皮
因此，生活在南方的人們很少見到杏子，因為人們在嘗試後發現，將杏子完好無損地運到南方並不容易，他們需要它消耗了大量的人力、物力和財力，還沒有無法保證杏子的完整性
有些人可能會認為，只要杏子還沒成熟，就會被運走那麼就不會有因為皮太薄而斷裂的問題了，畢竟杏子還沒成熟，果肉也一定很硬，這樣運輸起來才能更方便。
但現實是，當杏子還沒有成熟時它肉比較酸，根本吃不下而且即使運到其他地方，杏子肯定也不可能在一夜之間成熟，所以這些杏子是不會有市場沒有人願意買尚未成熟的杏子，它們既不能吃也不能儲存。
更重要的是，對於水果種植者來說，杏子市場價格低尤其是那些專門來收購的商家，能給的**肯定要低一些，這也就意味著，不管是這些收購的商家還是果農，在利潤微薄、周轉快的情況下，所有不可能在包裝上花很多錢
沒有包裝保護的杏子在運輸過程中肯定是無法避免損壞的，成熟的杏子可以儲存時間也比較短很快它爛了，因為它太成熟了，所以無論是賣到本地還是賣到其他地區，其實都是為種植者準備的價效比不高
也有人認為，果農可以選擇將杏子組合在一起進行處理做醃製果醬它可能更受歡迎，無需擔心杏子保質期短或運輸困難。
但對於果農來說，杏子本身的價值並不高，即使他們將它們加工成其他食物很難賣個好價錢，因為人們都知道杏子本身並不值錢沒有人願意被冤枉，更多的人會傾向於購買桃子或士多啤梨製成的果醬。
但是在杏子加工的過程中，肯定要有大量的成本，這也意味著商家的生產只能是枉甚至甚至成本也無法收回
第二個原因是：杏子的味道並不被大多數人所喜愛品種它比其他水果更單一其他水果，如桃子和李子，經常與杏子一起被提及，有各種不同的品種，每個人都可以選擇適合自己口味的水果。
其實，在過去，杏子之所以能夠成為北方地區的主流水果之一，主要是因為當時根本不是杏子沒有太多其他水果可供選擇，杏樹對生長環境不挑剔生命力也很頑強於是它變成了許多農村家庭最喜歡的植物
在更多的人種下杏樹之後，杏子的數量也增加了所以杏子自然而然地成為當地很多人都會吃的水果，但事實並非如此這並不意味著每個人都喜歡吃它，只是我別無選擇。
如今，人們可以從世界各地購買水果，甚至一些外國特有的水果，而且只有那些是真的相當好吃，或者更確切地說營養價值較高的水果能夠能夠在激烈的競爭中獲得優勢，占領更大的市場
而且味道真的不是很驚豔，甚至不太適合大多數人口味的杏子在如此激烈的競爭中，它是沒有優勢因此，種植者放棄了種植杏子。
更何況，也有不少人認為多吃杏子對人體不好，因為多吃杏子會造成很多火災的症狀，這確實存在“桃子養人，杏傷人”。這句諺語體現在，很多老一輩人會認為杏子不是什麼好東西，不宜吃太多。
可見杏子它自身的特點注定了它淪為“小眾水果”。，無論它曾經多麼流行，經常出現在北方家庭的餐桌上，最終都會隨著時間的流逝而來，漸漸地用其他水果代替
-- 結語·]—
其實，杏子從北方地區流行的水果，到成為市場上難得一見的“小眾水果”的過程，也是我國人們的生活和消費水平正在逐步提高過程。
在這個過程中可以看到，人們有更多種類的水果可供選擇，還有因為運輸和儲存等技術發展，人們可以購買不同地區生產的水果可能性，以及人收入水平的提高而我有購買力